芝麻香糯汤圆饮食之道

  汤圆特点:精心选料,细心研制,工艺独特;外形饱满,珠圆玉润;煮不荤汤,食不粘牙,不粘碗筷;皮绵软滑糯,馅细腻柔和,皮薄馅大,薄而不漏,入口流馅,香

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汤圆特点:精心选料,细心研制,工艺独特;外形饱满,珠圆玉润;煮不荤汤,食不粘牙,不粘碗筷;皮绵软滑糯,馅细腻柔和,皮薄馅大,薄而不漏,入口流馅,香甜可口。黑芝麻馅原料:黑芝麻粉40克,白糖40克,猪油20克水磨汤圆粉100克,温水85克制作方法黑芝麻馅做法:1.将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟,关火2.放凉后倒入搅拌机,打磨成黑芝麻粉3.加入白糖,猪油,混合均匀,放入冰箱冷藏一小时以上4.取出分成六份,捏合成团.做法:1.在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团.饧10分钟.2.将面团揉成长条,分成六个小剂子.3.取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆.4.锅中烧开水,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可.适用人群3-6岁宝宝健康提示1.汤圆的外皮不能太厚,否则不容易熟,而且口感也不好.2.煮汤圆的火候也很重要,大火煮至浮起后,要转小火煮,持续大火会把汤圆煮爆裂了.

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