红枣挑选原则
红枣挑选原则

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1.颜色方面,很多人认为红枣的颜色越深越不新鲜,是放置时间长造成的,其实这种想法是错误的,其实红枣的颜色越深就越甜。由于枣子一旦被摘掉,实际上果皮颜色的变化是非常小的。枣色越深,说明枣子熟了,吃起来自然会更甜。因此在购买红枣时,尽量选择颜色较深的红枣,成熟度较高,口感更甜。2.购买红枣时,不要一味地看红枣的大小,关键是要看其饱腹度。假如枣子里面的果肉很丰满,这样的枣子才是好的。反过来说,如果只是个头大,其实肉很少,很干,那说明不是好红枣,建议大家购买。3.摸摸,抓一把红枣,轻捏,感觉有没有弹性。假如觉得枣子很有弹性,捏出来的枣子不会凹得太多,以后还能很快恢复,这就是好枣。而且如果可以捏得很深,即使是一捏就碰到枣核,说明枣肉很少.干瘪,品质不佳,这样的红枣大家不要买。4.注意观察枣树的生长情况,由于枣树的糖分非常高,因此极易被虫蛀。因此在购买红枣时,我们需要观察枣尖无柄的部位是否有虫洞,如果有小孔,说明被虫子蛀过,不要买。也可用手捏一捏,感觉果肉柔软空虚,也可有虫蛀。5.看看枣肉,可以把红枣撕成一块,看看里面有没有枣,如果是好的枣,枣肉色都有颜色。而且假如是劣质的红枣,撕掉后会出现褐色,这样的红枣大家不要买。
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