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食用植物油按其精制程度一般分为：二级油、一级油、高级烹饪油和色拉油四个等级。二级油颜色深、油烟大、酸价高，是我国正在淘汰的油品；一级油虽比二级油好，但色泽黄、油烟大，对健康有负面影响；高级烹调油用两种...
2022-10-19 13:00:08对市场上的蔬菜检测后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类，其中的硝酸盐含量差别可达10倍左右。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远...
2022-10-19 12:45:38牛肉营养价值极高，比猪肉有过之而无不及，含丰富的蛋白质、铁、磷、钙及烟酸，具滋补强身的疗效。其味鲜美，多用于西餐。中菜则极少用，尤以大围酒席或盛筵中更为少见。分辨牛肉是否新鲜很简单。凡色泽鲜红而有光泽...
2022-10-19 12:45:38锦鲤的挑选标准是：体态和姿态要具有一定的流线型，没有明显的凹凸特征。鱼背要求挺直，鱼身左右平衡良好，头部和口部没有歪斜、双颊而不凹凸，游泳姿态端正，鱼体强健，反应迅速，又不浮头者为上选。各部位的鳍一定...
2022-10-19 12:45:38有的朋友看到饭桌上的虾是鲜红鲜红的，于是到市场上买虾也认为颜色发红的大虾是最好的。但其实其实，虾煮熟后发红是正常的，而生虾发红是衰败的现象，会吃坏肠胃的。红色生虾已衰败吃了伤肠胃虾是补肾壮阳的食品，含...
2022-10-19 12:45:38癌症是剥夺人类生命的“恶魔”，患了癌症之后，患者在饮食上就会有很多顾忌，很多健康的食物都被排除出癌症患者的菜单中。的确，癌症患者有很多的饮食禁忌，但盲目的禁口并不能缓解病情，甚至会使病情加重。过度忌口...
2022-10-19 12:45:38柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富而且还具有很高的药用价值，具有化痰下气、润肺止渴、化痰平喘的功效，是医学界公认的最具食疗效益的水果。下面大厨艺小编就为大家介绍如何巧用柚子治病?柚子百合饮柚子1只（重约5...
2022-10-19 12:46:24