冬季防治三高少吃油多喝醋饮食之道

  近年来,随着人们生活水平的迅速提高,饮食过量、过好或者暴饮暴食,饮食结构不合理,导致“三高”的发病率不断增高,已经发展成为中老年朋友的常见病,对于

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近年来,随着人们生活水平的迅速提高,饮食过量、过好或者暴饮暴食,饮食结构不合理,导致“三高”的发病率不断增高,已经发展成为中老年朋友的常见病,对于部分“三高”患者来说秋冬进补需谨慎。暴饮暴食易致病秋天到来,按照传统养生法则,应该多加进补。可如果一味大补,极易导致肠胃不适,严重的甚至使“三高”患者患上急性病。专家认为,现在大部分城市居民的饮食水平相较于几十年前已经大大提高,他们并不缺乏肉蛋类的营养。而经过整个夏季相对清淡的饮食,如果突然在原有基础上暴饮暴食吃太多油腻食物,极易使肠胃不适。同时,对于有一部分经常在外应酬、平时经常大鱼大肉的“三高”人群而言,他们面临的则是营养过剩、脂肪超标以及运动不足等问题。这类人群更不应大吃大喝,否则过多的油脂会加重心血管方面的疾病。中医曾提出“饮食有节”是“度百岁乃去”的重要条件之一,“以酒为浆”、饮食无度,则是“半百而衰”的重要原因。少油多喝醋饮品营养靠肠胃吸收,疾病同样也是因为肠胃问题而日积月累。专家建议,不妨针对不同的人群从两方面来均衡饮食营养。一是调节肠胃功能。进补关键是吸收,中医认为秋天要多吃滋阴润燥的酸性食物。水果中的柠檬酸、葡萄糖酸等发酵后能产生乙酸、乳酸等有机酸,同时水果中的维生素在发酵后比原来还要丰富,而一些黄酮类物质或者多酚类的物质,都是能调节体内平衡、促进肠道消化吸收的功能因子。二是清理肠胃垃圾。秋冬饮食除了要多清淡少油腻,还要清理肠胃中不能被吸收的“垃圾”---酸性物质。在日常饮食中,醋通常只当作调味品,但最新研究发现,醋不但是低热量食品,还能降血糖。果醋具有明显的降血脂和降胆固醇的作用,是“三高”患者不可多得的保健佳品。
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