食物酸碱平衡的认识饮食之道

  在食物化学研究中,食物可分为酸性食物和碱性食物(或称为呈酸性食物或呈碱性食物)。分类的根据是按照食物燃烧后所得灰分的化学性质,灰分中含有磷、硫、氯

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在食物化学研究中,食物可分为酸性食物和碱性食物(或称为呈酸性食物或呈碱性食物)。分类的根据是按照食物燃烧后所得灰分的化学性质,灰分中含有磷、硫、氯元素较多的溶于水后生成酸性溶液,而钾、钠、钙、镁含量较多的灰分则生成碱性溶液。这种研究主要用于评价食物的化学性质,特别是食物矿物元素含量的测定中使用很多。另外,测定食物的灰分还可以判断一些食物的加工精度。在近年的一些科普文章中,有关食物酸碱性质的宣传主张“选择食物要注意酸碱平衡”,并且特别强调酸性食物对健康有害。有些宣传在我国居民中造成了很大的影响。从营养学的角度来看,这些说法缺乏科学依据,因而不值得提倡。首先,食物灰分是食物燃烧后剩下的一些元素的氧化物,与食物在体内代谢的性质是不同的。食物进入人体后,经过消化吸收和各种复杂的代谢反应,形成数以千计的产物。这些产物有酸性、碱性,还有很多呈中性。血液的酸碱度是各种代谢产物综合平衡的结果,不是仅仅由食物燃烧后剩余的几种矿物元素就可以决定的。其次,虽然食物在体内的代谢过程中不断产生酸性物质和碱性物质,但人类在长期适应膳食条件下,体内已经建立了完整的缓冲系统和调节系统,以保持内环境(主要是血液)的酸碱平衡。健康人血液的pH值恒定保持在7.35~7.45的范围,一般不会受摄入食物的影响而改变,除非在消化道、肾脏、肺等器官发生疾病造成人体代谢失常时,才有可能会受到影响。文献检索未见因为日常摄入食物不同引起健康人血液pH改变的研究资料,也未见到因为血液pH变酸而至有关慢性病增加的科学依据。
  • 背后有块黑色胎记,上边有凸起,有毛

    你好,根据你描述的情况考虑你说的这个问题是可以的,没有什么问题的可以做手术切除加皮辩转移修复。

    2023-03-19 19:09:06
  • 积雪苷霜软膏用于治疗外伤有奇效吗有什么禁忌吗

    你说的情况是存在上述损伤所以想要通过药物去调理,让组织更加恢复的快一些,一般用于外伤,手术,烧伤病都有一定的帮助,像你说的这个症状表现用这个药物肯定是有帮助的,而且效果也是理想的,基本上可以促进组织恢...

    2023-03-19 19:09:06
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    医生建议:湿润烧伤膏清热解毒,止痛,生肌。用于各种烧、烫、灼伤。不可以除疤痕,但是你可以结合本品使用可以祛除疤痕。除疤膏软坚散结,活血消疤。用于因烧伤、烫伤、疮痈、创伤等所致的增生性疤痕的辅助治疗。

    2023-03-19 19:06:36
  • 做修复鼻子的费用大概需要多少?

    费用还是不能确定的,还是需要根据您的具体情况而定的,医院及地区不同也是有很大差异的,您最好选择当地正规的三甲医院治疗,效果还是有保证的。

    2023-03-19 19:06:36
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    2023-03-19 19:06:36
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    你好,很高兴为你解答,根据你询问的康瑞保这个药膏属于抗纤维母细胞增生、抗炎症和软化、瘢痕组织的作用。他的主要治疗肥厚性瘢痕和瘢痕疙瘩;继发于手术、截肢、烧伤、痤疮及其它意外后产生的限制活动并影响美观的...

    2023-03-19 18:49:05
  • 做双眼皮需要多少钱?

    1、不同的专家由于技术和经验的不同,所以说双眼皮手术价格也就不同。2、双眼皮虽然是一个小手术,但是为了保证手术的安全以及效果,我们还是需要选择一家正规的整形医院做,因为正规医院的安全以及价格都是比较用...

    2023-03-19 18:49:05

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