黑豆营养很丰富如何挑选有技巧食材选购

  黑色食物现在越来越受到大家的喜爱,在黑色食品中,黑豆的营养价值得到了大家的认可,不过,也因为此市场上出现了很多假冒伪劣的黑豆欺骗消费者,那么如何做

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黑色食物现在越来越受到大家的喜爱,在黑色食品中,黑豆的营养价值得到了大家的认可,不过,也因为此市场上出现了很多假冒伪劣的黑豆欺骗消费者,那么如何做才能正确分辨黑豆的好坏呢?黑豆一直被人们视为药食两用的佳品,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。吃黑豆的好处很多。但很多人却不知道如何购买黑豆?今天大厨艺小编为大家出2招让你轻松选购黑豆。1、看表面:正宗的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的,有的墨黑,有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。2、把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
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    2022-08-04 01:34:09

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