大个儿果蔬营养反而少饮食之道

  研究发现,现代蔬果的矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5%至40%。这些矿物质包括镁、铁、钙、锌等。大个儿果蔬的营养反而少。

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研究发现,现代蔬果的矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5%至40%。这些矿物质包括镁、铁、钙、锌等。大个儿果蔬的营养反而少。如今在美国,不仅人们越来越感到蔬菜水果的味道不如祖父母那一代,而且蔬菜水果实际所包含的营养也减少了。研究发现,现代蔬果的矿物质含量比50年前收获的同类农作物平均降低了5%至40%。这些矿物质包括镁、铁、钙、锌等。曾在美国得克萨斯州大学生化学院工作的研究员唐纳德·戴维斯解释道,个头较大的农产品通常含有更多的“干物质”,这种物质会对集中在一起的矿物质成分产生稀释作用,即所谓的“稀释效应”。换句话说,在种植蔬菜水果时,较小的个体往往含有更多营养成分。现代农业生产方式对产量的追求,也对农作物营养造成不利影响。由于近90%的“干物质”是碳水化合物,“选择高产量的蔬菜品种进行种植,实际上主要只是提高了产品中的碳水化合物,却不能保证其他营养素的比例相应增加。”工业化生产也会影响农作物的营养成分含量。在农作物种植过程中,人们越来越多地使用化肥和农药,令现代作物在收获时间上比以往任何时候都要快。但是,“早熟”意味着农作物没有足够的时间从土壤等环境中吸收养分,而氮磷钾肥料中的“钾”常常会妨碍农作物吸收养分。“现如今的果蔬营养含量确实比以前低,我们不妨增加一些食用量。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生提醒,比如以前吃一个西红柿所摄取的维生素,现在必须同时吃一个猕猴桃才能补充上;原来一斤青菜所含的叶绿素、钙、矿物质等营养成分,现在可能需要一斤半甚至两斤才能补回来。另外,在挑选果蔬时,别买不到成熟期的。“如果一种水果离成熟期还差半个月,但又长得很好看,那很可能是用了催熟剂。自然熟的水果,大多在表皮上能闻到果香味,催熟的水果不仅没果香,甚至还有异味,像一些催熟的水果总有股发酵味。最后,如果冬天想吃反季蔬菜,也最好多买些洋葱、胡萝卜、茄子等,因为其中农药残留物较少。吃时可以采取光照、削皮、水烫等加工方式。
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    医生建议:可以的,是需要冷藏避光存储的,外用重组牛碱性成纤维细胞生长因子(贝复济)促进创面愈合,用于烧伤创面(包括浅Ⅱ度、深Ⅱ度、肉芽创面)、慢性创面(包括体表慢性溃疡等)和新鲜创面(包括外伤、供皮区...

    2022-09-02 07:23:19
  • 眼睛眼皮肿了,眼袋很重,有黑眼圈

    你好,眼睛眼皮肿了,可能是由于某些外力上的挤压,比如别人在眼部捣了一拳,就很有可能导致眼皮眼肿,眼袋很重,这是由于自己生活作息不协调导致的,自己睡眠时间短,睡眠质量不好,都会导致眼袋很重,而有黑眼圈也...

    2022-09-02 07:23:19
  • 谁能帮我啊,本人男20有3年手淫现在戒了但是现在记忆力超差,晚上睡觉多梦脱发头发出油脸上总是油油

    根据是的症状主要是手淫过度导致肾精亏虚心脾两虚的表现治疗应该补肾益精固肾,健脾养心安神,可以中药调理看看,保持心情舒畅,戒掉手淫。

    2022-09-02 07:23:19
  • 武汉哪家医院整脸形很好

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    2022-09-02 07:34:34
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    2022-09-02 07:34:34
  • 胃病好多年了经常反反复复的不舒服有时

    医生建议:脾胃不好吃健胃消食片或者山楂丸,后者的症状是肾虚,建议您吃六味地黄丸,按疗程服用效果会好,眼睛干是缺少维生素,配合b族维生素服用,平时注意锻炼身体,注意饮食营养搭配,增强抵抗力。

    2022-09-02 07:34:34
  • 大概两年的时间了,太阳一晒就变红

    你说的症状主要是皮肤紫外线灼伤导致引起表现,治疗应该用防晒霜治疗,配合中药调理,注意饮食以清淡为主,忌辛辣刺激食物,多吃水果蔬菜。

    2022-09-02 07:18:29

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