生炒鸡肉的做法有哪些5种做法简单又美味

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。俗话说无鸡不成宴,所以,在

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鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。俗话说无鸡不成宴,所以,在这里,就来个炒鸡,那是相当的好吃。家常炒鸡的做法食材准备鸡,香菜适量,姜,生抽,八角,黄豆酱,花椒,料酒,蚝油,葱。方法步骤1、将鸡洗净斩块,将切片,葱切段;2、鸡块泡水中,换水几次除去血水;3、鸡块沥干,放姜片,葱段,生抽,料酒,蚝油拌匀腌半小时;4、热锅中放油,放入花椒爆香后捞出不用;5、然后放入姜片,八角,黄豆酱炒出香味;6、放入腌好的鸡块翻炒均匀,加水没过鸡块盖锅烧开然后转小火炖;7、待汤汁渐少后,翻炒,放入葱段炒匀,撒上香菜即可。田园小炒鸡材料鸡腿3个,西兰花1个,香菇适量,姜末,蒜末,料酒,蚝油,淀粉做法1.鸡腿去骨,去皮,瞧那皮下厚厚的一层脂肪~;将鸡腿肉切块,用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟;2.香菇泡发洗净,去除根蒂,切成小块;3.西花兰洗净后撕小朵,在开水里焯一下,变色后捞出过冷水,沥干备用;4.油稍热后,放入姜末和蒜末;将腌好的鸡肉块倒入锅内,稍稍变色后放一点蚝油,继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄,然后盛出;5.把切好的香菇放入锅内,煸出香味后,倒入一勺蒸鱼豉油,继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出;不加蒸鱼豉鱼也可以,只是味道会逊色一些。6.然后将炒好的鸡肉倒入,再放入焯好的西兰花,翻炒均匀;最后倒入2勺蚝油,如果没有加蒸鱼豉鱼,再用一点点盐调味,翻炒均匀后出锅。栗子炒鸡的做法标签:生炒鸡肉的做法
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