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牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。1.缺铁性贫血患者食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝...
2022-10-18 06:32:56互联网传出：蕨菜中含有致癌物质，吃了可能有安全隐患。该报道称：一百多年前，人们发现大量食用蕨的牛会在几周内死亡。上世纪80年代日本科学家还从蕨菜中提取了一种叫做“原蕨苷”的致癌物质。对此，中国农业大学...
2022-10-18 06:32:56在日常饮食中，有一些食物最易引发癌症，它们是：腌制食品咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。烧烤食物烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤...
2022-10-18 06:32:56有句民谚，"饭前喝汤，胜似药方"，就点明了汤与饭两种食品的先后顺序。吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点"润滑剂"，使后来的食物顺利下咽，防止干硬食品刺激胃肠黏...
2022-10-18 06:19:251、胡萝卜胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们："胡萝卜下酒"的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝...
2022-10-18 06:19:25久存蔬菜上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损...
2022-10-18 06:19:25荔枝荔枝是我国南方特有的佳果，味道十分可口、鲜美。但是荔枝不宜多食，否则可能患荔枝病。因为荔枝所含的单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化，才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组织细胞...
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