白果虽营养丰富但谨防中毒

  银杏果又叫白果,具有补肺养肾、强身健体的功效。它不仅可以吃,也可以入药。但是这个白果却是不能多吃的,因为白果有一定的毒性的,所以我们要注意的。

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银杏果又叫白果,具有补肺养肾、强身健体的功效。它不仅可以吃,也可以入药。但是这个白果却是不能多吃的,因为白果有一定的毒性的,所以我们要注意的。银杏果不可多吃银杏果又叫白果,有祛痰、止咳、润肺的功效,对治疗心血管疾病有一定作用。不过,白果中含有氰苷、银杏酚、白果酸等有毒物质,其中又以绿色胚芽的含量最高。银杏果有微量毒性,一般情况下虽不会致人死亡,但吃得过多会引发身体不适,如恶心呕吐、腹泻、精神委顿、呼吸困难、昏迷、瞳孔对光反应迟钝或消失等症状。古代医药书籍中曾记载:“稍食则可,再食令人气壅,多食令人颅胀昏闷,昔有服此过多而胀闷欲死者。又说:“小儿多食,昏霍发惊。昔有饥者,以白果代饭食饱,次日皆死。”成人一次不能吃太多,小孩子更是要少吃。食用白果时,首先要避免生吃一般情况下,生食银杏果,儿童一般连吃20颗左右,成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。生吃之后一般在1~12小时内就会发生中毒的症状,比如说出现恶心、腹痛、腹泻和呼吸困难等症状。不成熟的银杏果外皮还含有毒素,皮肤接触后可能会引起瘙痒、过敏,因此一定不要自己采食生白果。预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用在将白果煮熟吃时要把胚芽去掉,不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏,注意不能过量。一般大人一次最多可食用约20粒,儿童一次最多只能吃5粒,3岁以下的婴幼儿不建议食用。另外用银杏叶片泡水喝,也是有一定危险的。据查,银杏叶中有一种成分银杏酸,如果用的剂量过大,或者服用时间比较长,会损害心脏。
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