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春季是产新鲜竹笋的季节，竹笋其实还有很多功效呢？竹子种类多，竹笋品类亦多，有圆笋、毛笋、冬笋、青笋、鞭笋等。毛笋多产于浙江、福建山区，青笋出于云贵山区，鞭笋为毛竹鞭之嫩者。自古竹笋被视为菜中珍品。李时...
2022-10-14 19:20:06不知道什么时候开始，人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。提到某些营养素，一定会让人们想到某种食品，而说到某些食物，也往往会让人们想到某种与营养有关的成分。比如说，一说到维生素C，人们马上就会想...
2022-10-14 19:30:06美国一项为期10年的随访显示，大量食用牛肉、羊肉等“红肉”及热狗肠、培根等经过加工的肉类会增加老年人死亡率。这一研究论文发表在23日出版的《内科学文献》月刊上。吃鸡鱼多的人早死风险相对较小研究人员10...
2022-10-14 19:30:06鸡蛋是每个家庭中不可缺少的食品，既可煎炸也可做汤，营养价值丰富。可是在挑鸡蛋的时候很多年轻的家庭主妇可犯了愁，面对深深浅浅不同颜色的鸡蛋便无从下手，为何鸡蛋壳会有不同的颜色呢？什么样的鸡蛋才新鲜又安全...
2022-10-14 19:30:06维生素大多来自食物，研究维生素也是从食物开始的。但是，某些维生素会与某些食物闹“矛盾”，在日常生活中应加以注意。服维生素AD忌食米汤米汤。中的某些物质能破坏鱼肝油中的脂溶性维生素AD，所以把鱼肝油放入...
2022-10-14 19:30:06根据最新出台的《食品安全法》规定，有关药材只有进入《食品安全法》有关食用药材目录方可在菜品中使用。火锅、药膳等中餐企业目前就中药等非常规食材、调味料合法使用进行申报，希望列入“可食用中药材”目录。能让...
2022-10-14 19:30:06又是一年绿茶上市时，坊间时闻“西湖龙井”、“碧螺春”等名茶特品拍出“天价”的新闻，关于高档茶叶的产量、质量、价格等相关行情的报道也层出不穷，正所谓“生茶不炒不熟，熟茶不"炒"不成名”。但“名茶”的炒作...
2022-10-14 19:14:29