视触嗅听挑到新鲜鸡蛋食材选购

  鸡蛋是每个家庭中不可缺少的食品,既可煎炸也可做汤,营养价值丰富。可是在挑鸡蛋的时候很多年轻的家庭主妇可犯了愁,面对深深浅浅不同颜色的鸡蛋便无从下手

1个回答

鸡蛋是每个家庭中不可缺少的食品,既可煎炸也可做汤,营养价值丰富。可是在挑鸡蛋的时候很多年轻的家庭主妇可犯了愁,面对深深浅浅不同颜色的鸡蛋便无从下手,为何鸡蛋壳会有不同的颜色呢?什么样的鸡蛋才新鲜又安全呢?下面我们就一同来解决这个问题吧。首先我们先来解决第一个问题,为何蛋壳会呈现不同颜色呢?青色跟偏红色蛋壳的营养价值真的会高吗?蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。其实,鸡蛋的营养价值高低,与蛋壳颜色并无必然联系。就蛋的营养价值而言,其高低主要取决於饲料的营养结构与鸡的摄食情况,与蛋壳的颜色无多大关系。那么到底是什么营养着蛋壳的颜色呢?第一,影响蛋壳颜色的主要色素是棕色原卟啉(又称卵卟啉),它是由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成。原卟啉的生物合成始于蛋壳形成的最后5小时,色素沉积于蛋壳外层和壳上膜,因此蛋的色泽是蛋壳和壳上膜中所含色素的综合结果。一些影响蛋壳着色因素和外观的视觉因素均影响蛋壳颜色的变化。第二,母鸡壳上膜的分泌量并不因年龄的变化而有所提高,当母鸡随着年龄增长而蛋重亦增大时,有限的壳上膜就会分布到扩大的蛋壳上,因此蛋壳颜色变浅。商品鸡群在40周以后,所产蛋蛋壳变薄,目视色素含量较少。另外,40周以后的蛋重增加,蛋壳的表面积增大,色素的分布面积增加,总的结果使蛋颜色变淡。生产实践中,开产蛋鸡所产的蛋和老鸡所产的蛋有明显的区别,老鸡所产的蛋更大,但颜色更暗淡些。那么怎样才能挑选到新鲜又营养的鸡蛋呢?下面就教你四招:视触嗅听第一招视:用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋壳干净、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。劣质蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。建议你把蛋对着光线看,如果蛋的透光度很好,同时蛋的外表摸起来粗糙,这个鸡蛋就可能比较新鲜。第二招触:手摸鉴别:把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当;劣质蛋,手掂重量轻,手摸有光滑感。第三招嗅:用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。第四招听:良质鲜蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋),手握蛋摇动时是晃荡声。
  • 门牙齿碰掉一块怎么补,补一颗多少钱

    根据你所描述的情况,如果是单纯的补牙不需要做根管治疗,只要100元左右的价格,但如果做根管治疗费用是要加大。建议尽早及时的到口腔科检查做治疗,平时还需保持口腔的清洁卫生,做到早晚刷牙,饭后漱口,定期洁...

    2021-03-09 00:27:41
  • 牙齿矫正拔牙的危害

    根据你所描述的情况,目前矫正是最好的方法,不建议做烤瓷牙,烤瓷牙需要磨小自身的牙齿,虽然能达到快速,矫正的目的,但是却损害了自身牙齿的健康。建议最好及时到正规的大医院检查,而且需要拍全景牙片,根据全景...

    2021-03-09 00:27:41
  • 张医生您好我有一颗门牙长歪了上排牙齿比

    根据你所描述的情况,可以做牙齿矫正。但做牙齿矫正之前一定要积极的治疗好龋齿,而且还需检查是否有牙周炎的情况,只有稳定的牙周炎才能考虑做矫正。平时还需保持口腔的卫生,做到早晚刷牙,饭后漱口,定期洁牙,特...

    2021-03-09 00:27:41
  • 10年前把门牙根摔断了,也没拔,一到冬

    根据你所描述的情况,考虑是牙齿发炎或者是根尖炎症等造成的不适,需要尽早及时的到正规医院的口腔科检查,必要时拍牙片,如果能做治疗,尽早做治疗没有治疗的价值,尽早及时的拔除做牙齿的修复,以免引起并发症或者...

    2021-03-09 00:27:41
  • 门牙蛀牙了,而且洞很大,是拔掉还是补

    根据你所描述的情况,建议到尽快口腔科检查,最好拍下牙片,如果有保留的价值,尽快做根管治疗,而且做牙套保护起来。没有保留的价值,只能拔除或三个月后才能做牙齿的修复。建议近段时间一定要注意多休息,不要熬夜...

    2021-03-09 00:27:41
  • 门牙快掉了准备详一颗

    根据你描述的情况,可以拔掉即刻种植,也可以拔掉后过两个月后再种植,建议到口腔科遵医嘱治疗。,你好,这位朋友,根据你的描述这是可以的,但具体要去医院检查之后才能确定治疗方案,牙齿脱落可以采取镶牙治疗,可...

    2021-03-09 00:27:41
  • 请问下面的两个门牙里面中间掉了一小块,

    根据你讲的这个情况,如果是单纯牙釉质脱落,牙本质没有损伤,不需要治疗,如果牙本质出现了受损会导致舒适,那就及时进行修补

    2021-03-09 00:27:41

整形项目移动入口:

美丽wiki移动入口:

整形医院移动入口:

美丽知识专栏移动入口:

美丽价格中心移动入口:

美丽热点词移动入口: