白糖巧利用烹饪更美味

  白糖是一种很常见的调味品,不过,现在不少的朋友怕长胖或者怕吃糖过多会引发疾病所以,对于糖都有些拒绝,但是大家要知道糖份也是我们身体的一种必备营养素

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白糖是一种很常见的调味品,不过,现在不少的朋友怕长胖或者怕吃糖过多会引发疾病所以,对于糖都有些拒绝,但是大家要知道糖份也是我们身体的一种必备营养素,因此,我们想分享在烹饪中适量放糖的方法,这样会让菜肴更好吃,也不会影响自己的身体健康。炒苦瓜时加点白糖,再淋少许醋,不仅减轻苦味,烹成的菜吃起来还特别清香可口。用酱油烧菜,往往有酸味,如在烧时加点糖就不会酸了。菜炒咸了,加点糖可减轻咸味。拌饺子馅时加些白糖,饺子会有鲜香的海米味。炖肉时炒糖色,炖出的肉菜光亮红润,甜香味美,肥而不腻。烹调鱼、肉类菜肴时加点糖,吃起来味道清香不腻。腌制或做腊肉时加点糖,吃时肉鲜嫩。在炼好的猪油中加点白糖,搅匀密封,可保持猪油的醇香。煮火腿时,先在火腿皮上涂些白糖,火腿皮容易煮烂,味道也会更加鲜香可口。香菇、干贝等干品,浸泡时在水中加点白砂糖,可缩短浸泡时间。煮栗子前,先用砂糖水浸泡一夜,煮后很容易去掉栗子的内皮。炒过的糖放进纸袋里,可作吸潮剂;放进冰箱里可作除味剂。
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