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干香菇香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸,它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候,最好用20℃-35℃左右的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨,又能使鸟苷酸...
2022-10-15 18:34:31一名女子以为生吃番茄可以治便秘,结果却因吃了未成熟的番茄中毒差点送命。家住重庆九龙坡高新区的28岁李女士说,在晚饭后,***妈将一个足有半斤重的半青半红的番茄切好并用白糖拌好,放在冰箱里,在晚上10点...
2022-10-15 18:34:31类黄酮、番茄红素、白藜芦醇、谷胱甘肽等特殊养分,大多来源于普通食物,了解其保健性能,对您的健康自然是有益的。1、类黄酮呵护心脏类黄酮是一类植物色素的总称,为三元环化合物,具有保护心脏的功效。美国威斯康...
2022-10-15 18:34:31新鲜的面包放在冰箱冷藏保存后,很容易就变“老”了,等你拿出来再吃的时候,会发现它又干又硬,还容易掉渣儿。这是因为,低温使面粉中的淀粉发生了老化。研究表明,在较低温度下保存时,面包的硬化速度快;反之,超...
2022-10-15 18:34:31天气冷让人胃口大开,但是“吃多”了不仅担心发胖,更担心健康亮红灯。尤其是晚餐必须吃“好”,如果进食不当,过饱、过晚,都可能损害人体健康。晚餐不过饱中医认为,“胃不和,卧不宁”。如果晚餐过饮,必然会造成...
2022-10-15 18:34:31久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐,同时,难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知,它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力,会妨碍血液正常的运氧功能。所以,开水...
2022-10-15 18:38:36报纸油墨含毒多,报纸油墨中的主要污染物是重金属,包括铅、铬、镉、汞等,它们都可能对人体产生危害。比如,铅元素不仅会阻碍人体血细胞的形成,还能通过血液进入脑组织,造成脑损伤。当人体内的铅积累到一定程度时...
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