揭秘!关于鸡蛋的十大误传其它

  鸡蛋是人们日常生活中比较常见的一种食物,有些人几乎每天都要吃鸡蛋,鸡蛋液是人们餐桌上的常客。鸡蛋虽然是很有营养的一种食物,吃了这么多年的疾病,很多

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鸡蛋是人们日常生活中比较常见的一种食物,有些人几乎每天都要吃鸡蛋,鸡蛋液是人们餐桌上的常客。鸡蛋虽然是很有营养的一种食物,吃了这么多年的疾病,很多人对鸡蛋都不够了解,在民间也一直流传着对鸡蛋的误解,今天就为大家澄清关于鸡蛋的十大误解。误区一:红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养,市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明,蛋壳的颜色和鸡品种有关,与营养无关。误区二:农家蛋更营养。真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明,农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外,放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控,鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。误区三:“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说,鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明,初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上,初生蛋个头较小,每个约40克,因重量不够标准,在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好,但实际上,因为没有标准也不好检测,很多产品都有过度宣传之嫌。误区四:蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关,其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过,现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深,不仅与营养无关,还会带来安全隐患。误区五:毛鸡蛋是滋补品。毛鸡蛋即“死胎蛋”,是鸡蛋孵化至半途的胚胎,在很多地区常作为滋补品食用。实际上,毛鸡蛋营养价值并不高,而且往往含有很多致病菌。
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    2021-03-09 02:30:53
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    2021-03-09 02:30:53
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    2021-03-09 02:30:53
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    2021-03-09 02:30:53
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    2021-03-09 02:30:53

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