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在南方地区，这时候又到慈菇上市的季节了。喜欢尝鲜的人们会买回慈菇做上一道慈菇烧肉或慈菇全鸡汤，南京农业大学蔬菜学专家近日发出提醒，吃慈菇一定要认真加工，千万不要图省事，以免吃进过多的铅，引发铅中毒。慈...
2022-10-16 01:14:45我国台湾长庚毒物研究室研究助理谭敦慈在接受采访时说，巴掌大小的鱼最安全，她自己去采购时都会挑400克以下的鱼，尤其平鱼、秋刀鱼、鲭鱼、武昌鱼。在海洋的食物链中存在着“富集”现象。农药和重金属等都共存于...
2022-10-16 01:14:45随着气温逐渐走低，感冒的人逐渐多了起来，打针吃药固然能解决问题，用天然的食疗方法也可以起到一定的辅助作用。例如紫菜，就能做一道“退烧汤”。紫菜的清热效果早在明代就已被肯定，李时珍在《本草纲目》一书中指...
2022-10-16 01:05:48大米和白面虽然不是含钙量很丰富的食品，但它们所含的植酸，不仅可以与粮食本身所含的钙、镁结合，还可以在消化道中与其他食物中的钙、镁结合，产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐，大大降低人体对钙的吸收。除了钙、...
2022-10-16 01:05:48血“瘀”住了，自然就要想办法把它化开。因此，具有活血化瘀功效的食物，如山楂、醋、玫瑰花、金橘、油菜、番木瓜等就是血瘀体质者的首选，而肥肉等滋腻之品要少吃。此外，非饮酒禁忌者可以适当饮酒，如黄酒、葡萄酒...
2022-10-16 01:05:48科研人员近日报告说，他们在研究中发现，日常饮食中吃盐过多会增加中风和患心血管疾病的风险。只要少吃一点盐，这些疾病的发病率就会大幅度下降。这项研究由设在英国沃里克大学的世界卫生组织营养合作中心等机构完成...
2022-10-16 01:05:48炸海鲜、排骨、鸡块等食物，每次都会剩下大量的油。扔了可惜，留下来又似乎不太健康。到底怎么办才好呢？记者请教了中国农业大学食品学院副教授范志红。“我们是说油脂不能反复加热，但是也没有说加热过的油是绝对不...
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