碳水的食物一般都有什么,碳水的食物是减肥还是增肥?大多数的人对于碳水这个词了解的还不是很多，常见这个词是在健身人群中，健身的人需要注意控制自己每天碳水的摄入量，碳水常见就存在我们的食物当中，那么大家知道碳水的食物有哪几种分类吗？碳水的食物是减肥还是增肥呢？对于这类问题，查美小编给大家下面详细介绍了，我们一起来了解一下。
碳水的食物一般都有什么
1.谷类：主要来源于粮食，包括米、面及荞麦、燕麦、莜麦、糙米、玉米、高梁等等。
2.水果：比如苹果、梨、桃、香蕉、西瓜，这些水果当中也往往含有大量的碳水化合物。
3.薯类：包括红薯、番薯、山药、土豆等。
4.糖类：大多数的糖类如白糖、红糖、冰糖等都含有较高的碳水化合物，在自然界中广泛分布，容易获取。
5.蔬菜：蔬菜中的糖分主要是多糖，百合、藕、胡萝卜等日常的菜肴中也含有丰富的碳水化合物。
碳水食物是增肥还是减肥
很多人在减肥期间是不敢碰碳水食物的，这其实是错误的。有的碳水是增肥的，但是也有可以减肥的碳水。我们来看一看哪些碳水食物会增肥，哪些碳水会减肥吧!
1. 增肥的碳水食物
板栗：含有大量的淀粉，热量很高
大米和面食：大米和面食的主要成分就是淀粉，热量比较高。
水果：水果中有很多糖分，也是比较容易发胖的。
2. 减肥的碳水食物
玉米：要组合搭配吃，不能单一吃
红薯：蒸煮烤最佳，可以搭配牛奶，控制量
糙米：食用前充分浸泡，可搭配豆类
燕麦：买生燕麦片，搭配水果、谷物、坚果、牛奶，营养均衡
绿豆：绿豆配大米1:2煮粥或煮饭
在人体中，碳水化合物的主要生理作用表现在五个方面：
1、提供热能
人体中所需要的热能60%-70%来自于碳水化合物，特别是人体的大脑，不能利用其他物质供能，血中的葡萄糖是其唯一的热能来源，当血糖过低时，可出现休克、昏迷甚至死亡。
2、构成机体和参与细胞多种代谢活动
在所有的神经组织和细胞核中，都含有糖类物质，糖蛋白是细胞膜的组成成分之一，核糖和脱氧核糖参与遗传物质的构成。糖类物质还是抗体、某些酶和激素的组成成分，参加机体代谢，维持正常的生命活动。
3、保肝解毒
当肝脏贮备了足够的糖元时，可以免受一些有害物质的损害，对某些化学毒物如四氯化碳、酒精、砷等有较强的解毒能力。此外，对各种细菌感染引起的毒血症也有较强的解毒作用。
4、帮助脂肪代谢
脂肪氧化供能时必须依靠碳水化合物供给热能，才能氧化完全。糖不足时，脂肪氧化不完全，就会产生酮体，甚至引起酸中毒。
5、节约蛋白质
在某些情况下，当膳食中热能供给不足时，机体首先要消耗食物和体内的蛋白质来产生热能，使蛋白质不能发挥其更重要的功能，影响机体健康。而膳食中碳水化合物供给充足时，膳食中热能也相应增加，这样就可以使蛋白质得到节省。
碳水化合物每天摄入量
人体摄入碳水化合物量应占总热量的60% ~ 65%，而每人每天摄入的热量个体差异较大，年龄、体重、劳动强度、健康状况，以及气候变化都会影响热量的摄入。此外，富含碳水化合物的食物种类众多，不同食物提供的热量比例不同,因此很难准确确定每天碳水化合物的摄入量。
不过，根据经验,成人平均每天摄入富含碳水化合物的主食量，应保持在500克以下，以250~ 400克为宜。
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