一岁以上的幼儿生长发育仍然相当的快，所以膳食中各种营养素和能量的摄入需能够满足该年龄阶段儿童的生理需要。其中蛋白质每日40克左右，优质蛋白质应该占总蛋白的1/3～1/2。食物宜细，软，烂，碎，每日仍需要给予2次奶。举例如下，上午7点可以吃牛奶，糖，馒头，鸡蛋，上午9点苹果，中午12点软饭，碎肉，碎菜，油，下午3点豆浆，糖，甜饼干，下午6点软面，碎鱼，番茄，油。