放心肉如何才能购买到?食材选购

  我们每个人在现实生活中想吃猪肉随时就能买到,不过,食品安全频发的当下,大家都想买到健康美味的猪肉,这里面的学问可不少呢,所以,为了让大家都买到健康

1个回答

我们每个人在现实生活中想吃猪肉随时就能买到,不过,食品安全频发的当下,大家都想买到健康美味的猪肉,这里面的学问可不少呢,所以,为了让大家都买到健康猪肉人,下面的几个常识一定要了解一下。1.注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表面有水渗出,手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。2.辨别病猪肉,在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。3.农村家养猪与饲料猪,二者也不难区别。肉色上,前者较赤红,后者偏黄白;前者皮粗糙偏厚,骨节细长而白,骨髓呈血白色;后者皮油腻较薄,骨节粗短而黄,骨髓红黑。前者肉香带甜,骨汤色白而清、味甜,后者肉缺少甜味,骨汤色黄而浊。4.猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点或有出血性斑块,即为病猪肉;如果是去皮肉,则可看脂肪和腱膜,如有出血点即可认定为病猪肉。5.死猪肉,由于放血不充分或没放血,肉多有淤血,用手指下按或用刀切开,可见暗红血的淤血溢出。母猪肉,由于饲养多年,皮较厚,奶头大,腹部有胎花痕迹,骨架粗大坚硬。公猪肉,臊腥味浓。变质冻肉,脂肪发黄,肉制暗淡无光,粘手。6.种猪肉质量低劣,煮不烂,味道差。识别方法:(1)肉皮厚而硬,毛孔粗,皮肤与脂肪之间几乎分不清界限,尤其以肩胛骨部位最明显,去皮去骨后的脂肪又厚又硬,几乎和带皮的肉一样。(2)瘦肉颜色呈深红色,肌肉纤维粗糙,纹路清,水分少,结缔组织较大。
  • 错误的饮食观念不要犯饮食禁忌

    当今社会为什么人的疾病发病率这么高呢?归根究底还是人们的饮食不科学,饮食观念不正确,下面就一起去看看都有哪些错误的饮食观念害你们变得不健康了呢?1.【胡白萝卜搭配最合理】许多主妇喜欢把胡萝卜和白萝卜切...

    2022-10-19 19:40:49
  • 6大错误的饮食观念千万不要犯饮食禁忌

    当今社会为什么人的疾病发病率这么高呢?归根究底还是人们的饮食不科学,饮食观念不正确,下面就一起去看看都有哪些错误的饮食观念害你们变得不健康了呢?1.【胡白萝卜搭配最合理】许多主妇喜欢把胡萝卜和白萝卜切...

    2022-10-19 19:40:49
  • 1天换1道6道豆角食谱饮食之道

    1天换1道6道豆角食谱一、干煸豆角材料:豆角、肉馅。调料:盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。做法:1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些)...

    2022-10-19 19:40:49
  • 饭菜宜当天吃完超过5小时就别吃了饮食之道

    最近,天气依然炎热,湿度大,十分适合细菌生长繁殖,而人体此时的抗病能力又相对较低,因此,很容易发生细菌性食物中毒,如米饭放置6小时以上,细菌在米饭中繁殖十分容易产生一种肠毒素,若吃到带有腊样芽孢杆菌肠...

    2022-10-19 19:40:49
  • 中午是最佳饮食时间饮食之道

    现在,人们吃自助餐的机会越来越多。有的人追求“扶墙进、扶墙出”,可有的人却发愁吃一点就饱。怎样吃自助餐才能健康、划算,又满足呢?中午是最佳时间自助餐的热量高得惊人,据保守的估计,一餐的热量约2000-...

    2022-10-19 19:37:05
  • 嗑瓜子嗑出胃病多味瓜子少吃饮食禁忌

    时常听到一些人说,吃了一个上午瓜子,肚子都痛了。其主要原因是,由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠,导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。诱人的瓜子香味,不停地刺激胆囊收缩,亦会引...

    2022-10-19 19:37:05
  • 老母鸡补身属谣言6大误区慎入饮食之道

    在我们的生活中,很多事的约定俗成并没能为科学所证实,反而是一些人的所谓“实践”所得,这些话有没有道理呢?让我们来为您一一剖析吧。误区一:老母鸡补身体最好--NO!用老母鸡补身体最好,是民间长期流行的说...

    2022-10-19 19:37:05

整形项目移动入口:

美丽wiki移动入口:

整形医院移动入口:

美丽知识专栏移动入口:

美丽价格中心移动入口:

美丽热点词移动入口: