原汁机驾到严重威胁着榨汁机地位厨房厨具

  榨汁机现在越来越普遍,很多朋友出于健康考虑,喝果汁都自己在家制作。因此榨汁机也成为了家庭当中常备的一款小家电。而今天大厨艺小编要为大家介绍的原汁机

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榨汁机现在越来越普遍,很多朋友出于健康考虑,喝果汁都自己在家制作。因此榨汁机也成为了家庭当中常备的一款小家电。而今天大厨艺小编要为大家介绍的原汁机,严重威胁到榨汁机的地位,难不成可以更健康吗,下面大家一起来看一看。不过,自从英国医学协会发表的报告称传统刀网榨汁机“可能破坏果汁营养成分,甚至对健康无益、反而有害”的结论出来之后,传统榨汁机在市场上的地位略显尴尬;恰恰相反,近一两年来在家电市场上出现了以九阳、惠人等主要品牌为代表的“原汁机”,榨汁方式不同于传统刀网式榨汁机,出汁率高并且能保持果汁的营养成分。凭借着这些优势,原汁机大有“逼宫”榨汁机市场地位的趋势。刀网榨汁机:食物营养都被“榨”没了?很多消费者对于榨汁机的印象普遍都是刀网式榨汁机-榨汁机带有刀片和过滤网,开机之后电机带动刀网高速旋转,把水果蔬菜切削成为碎片,再通过离心转动作用榨出果汁,而果渣则飞出刀网进入渣盒-这几乎是榨汁机最为典型的一种榨汁方式。然而,来自英国医学协会曾经发布的一份报告却显示,这种传统的方式很有可能达到“适得其反”的效果,不见得对健康有益,有的情况下反而有害健康。原因主要有两个方面:一方面,通常高速旋转的刀片可以达到每分钟上千转,最高的甚至标注有7000-12000转,如此高的转速,会破坏水果细胞结构,损坏营养成分和活性酶;另一方面,极高转速之下,电机会发热,用过榨汁机的消费者都会感觉到机身会发烫,温度高容易导致果汁营养成分流失。此外,混入果汁的空气还会加速果汁的氧化速度。综合看来,喝果汁本意是希望寻求一种健康的方式,但因为榨汁机技术原理的特点,很可能最终喝进肚子的果汁并不是富含天然营养的健康饮品,反而很有可能是营养价值已经被破坏的“垃圾”哦。挤压式榨汁:原汁机凭什么“逼宫”?解决办法就是改变榨汁方式,这正是近一两年“原汁机”兴起的主要原因。仅从字面上看,“原汁机”似乎更强调“原汁原味”,并且成为主要厂家转向的趋势。尽管一字之差,但是内涵却差别迥异。原汁机抛弃了传统的刀网离心榨汁方式,主要采用“低速螺旋挤压”的方式榨取果汁。这种方式最大的特点是“挤压”,慢速挤压,每分钟只有75转左右,有点像拧毛巾一样一点点把果汁挤压出来,尽可能不破坏果蔬细胞,也不容易产生高温,保持营养成分不流失;而另一大特点是采用“横式”水平设计,行业内叫“卧式”结构,在卖场上见到的原汁机普遍都是“横向发展”的“矮胖型”,这种方式既可以减少果汁与空气接触的自然氧化度,也方便事后清洗。至于原汁机是否比榨汁机更好,行业专家认为,主要考察三项指标:出汁率指标、果汁变色度、果汁分层度。此外,在方便清洗等特性方面,原汁机的确也显示出更胜一筹的态势。
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