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营养上来讲,小葱的营养胜过大葱:每100克中,小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克;小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60微克。但是和大葱相比,小葱很少被大家当作菜,一般都是汤做好了,最后撒一小撮葱花,...
2022-10-16 19:07:40误区之一:鸡蛋与白糖同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,会对健康产生不良作用。误区之二:生鸡蛋更有营养有人...
2022-10-16 18:52:55炒青菜不宜放醋炒青菜时,如果加入醋佐料,可使青菜的亮绿的颜色丧失,进而影响其食用的感观性状。这是因为青菜中的叶绿素在酸性条件下加热极不稳定,其分子中的镁离子可被酸中的氢离子取代而形成脱镁叶绿素。另外,...
2022-10-16 18:52:55你有没有这样一种感觉,餐馆里的肉越来越嫩了?不仅口感软嫩无比,连肉的纤维都感觉不到,而且颜色嫣红美丽。是温顺的牛羊们为了人们的需求,主动改变了肉质的结构?还是饲养时使用了新技术,让肉质突然大幅度改善?...
2022-10-16 18:52:55上夜班的人,有时会出现食欲下降、头昏、乏力等症状,他们除了在上夜班时有轻重不同的不适反应外,白天在家亦难以安睡。为此有不少人对上夜班顾虑颇大。其实这些担心是多余的,只要合理安排营养饮食和自我调节,头昏...
2022-10-16 18:52:55正常人主食也要减少吃“三白食品”的比重。常吃这类主食易使人体糖耐量受损,这是向糖尿病过渡的一个“黄灯期”,如果不及时干预,极易发展成糖尿病。如今五谷杂粮买起来很方便,做起来也简单,比如在白米饭中加入玉...
2022-10-16 18:52:55你的餐单中也许有种食物会是促发消化不良的开关,让你出现餐后饱胀不适、早饱、上腹痛、上腹烧灼感、嗳气等问题。找到它,并避开它吧。医学词典名词:功能性消化不良(FD)症状:腹痛,上腹胀,早饱,嗳气,食欲不...
2022-10-16 19:00:41