对于均衡饮食生活而言，新陈代谢重要的目标之一。我们可以假设新陈代谢正常时，我们的身体能完整将食物转化成能量，并提高身体的免疫力;反之，身体将逐渐衰退，能力回补、组织修复、细胞再生等能力退化，接下来，脂肪囤积，进而使细胞在生长缓慢，从而影响你的健康，使到你变得肥胖不堪。现在大厨艺小编就为你介绍加速新陈代谢的技巧，让你可以在不同方面提高新陈代谢速度，让你在轻松简单的生活习惯中，减去身上多余脂肪。技巧一：吃的方面◎早餐要吃大量高纤碳水化合物，例如全麦面包、五谷米、糙米、新鲜蔬果等。澳大利亚大学的研究人员发现，食用高脂早餐与高纤贪碳水化合物早餐的效果是截然不同的。食用高纤碳水化合物的人，饭后维持饱足感的时间长于食用高职餐者，这是因为人体消化与吸收高纤碳水化合物的时间要比脂肪类来得长，如此较不易引起血糖值波动过大，利于维持饱足感而延长饥饿、再度进食的时间。◎多吃蛋白质，例如肉类、坚果、豆类等。摄取足够的蛋白质能够提高人体的新陈代谢率，使每天多燃烧150~200大卡的热量。蛋白质主要是由氨基酸组成，会代谢大小分子，人体消化这类食物比消化脂肪及碳水化合物更费时，所以，要将它们完全分解就需要燃烧更多的热量。我们每日摄入总热量的百分之十至三十五应该要来自蛋白质，如瘦的猪肉、牛肉、鱼、鸡肉、豆腐、坚果、豆类、蛋及低脂乳品等都是良好的来源。一份豆类食物约含十克蛋白质，而一份鱼肉也能补充约十七克蛋白质。◎常吃海鱼，例如鲑鱼、鲳鱼、黄鱼等。经常吃鱼的人能降低体内莱普亭激素的产生，这对降脂减肥十分有益，因此，想要身材苗条，每星期应吃三到四份鱼类。◎补充铁质，或多铁质含量丰富的食物，如瘦肉、大豆等。铁质对于健身十分重要。如果铁质摄入量不足，人体就不能将充足的氧气运送给细胞，从前给细胞，从而降低了新陈代谢率，成年人每日应补充18毫克铁质。你可以服用铁剂或者复合维生素，也可以多吃含铁质丰富的食物，如瘦肉、肌肉、大豆、强化谷物等。◎多吃含钾食物，例如香蕉。香蕉中含有大量的钾元素，能透过调节体液平衡以提高人体的新陈代谢，故多吃有益健康。◎补充维生素B群，或多吃蔬菜水果、粗糙的谷类、内脏、藻类、豆类等。维生素B群通常指的是维生素B1、B2、B6、B12及叶酸等，它们在促进新陈代谢、保护神经组织细胞等方面，都有很大的功效。如，因生活忙碌感觉疲劳时，必要时就得多多补充富含维生素B群的食物，因为它们是促进人体新陈代谢的必要因素，但因属水溶性维生素，较不易储存于体内，故适量食用即可，超量摄取则会自动排除于体外。技巧2：喝的方面◎常喝绿茶建议喝绿茶来代替红茶，因为红茶为己发酵的热茶，因此绿茶优于红茶，多喝绿茶可以降低巴金森氏症，且绿茶含儿茶素，能保护关节软骨、缓解疼痛、抗氧化，而且还具有提高新陈代谢的作用。每天饮三次绿茶的人，其新陈代谢率会提高4%，喝绿茶不但能防治心脏病与癌症，而且对减重也是很有帮助的。◎多喝矿泉水身体燃烧卡路里的时候需要足够的水分，否则就算是很轻微的脱水，也会减缓身体新陈代谢的运作。研究显示，成人一天至少喝2000ml左右的水，但不能超过3000ml，水喝过多也会影响肾脏的代谢功能。怎样判断自己水喝得够不够呢?假若你的尿液不是浅黄色而是更深的颜色，便表示饮水量不足。多喝水就能促进肠胃蠕动，而且透过流汗或排尿，也可以把体内多余的毒素和废物排出体外，以加速新陈代谢。尤其，如果喝的是来自优良水源地的矿泉水，在喝水时能顺便补充身体所需的矿物质，那么对健康的助益势必更大。◎喝黑咖啡研究指出，两杯无糖、无奶的黑咖啡的咖啡因含量，能迅速的使一位体重六十六公斤的妇女于4小时内多烧59卡路里。咖啡会活化大脑命令四肢时所需要的传导物，年老以后身手较为协调。技巧3：主动与被动运动◎深呼吸呼吸是透过一呼一吸的方式在运动着，不仅会对身体的新陈代谢造成影响，也有助于体内的循环。呼吸的作用是把新鲜的氧气送进肺部，经由气体交换后。再把不要的废物，及二氧化碳排除，达成净化血液、促进代谢与与循环的功效。大家应该经常提醒自己常做深呼吸，以帮助加速体内废弃物的代谢。◎做重量训练，增加肌肉组织人体的肌肉组织约发达，越能燃烧更多热量、促进新陈代谢加速，若想维持良好的代谢速度，就必须趁早锻炼肌肉，例如重量训练，以增加成人逐渐老化时日渐减少的肌肉量。◎按摩按摩身体可促进细胞活络、维持血液循环的顺畅、加速代谢并顺利排除体内废物。每天闲暇时顺便DIY按摩或请人协助按摩，轻轻松松，就能更健康。◎定期捐血捐血一袋，不仅能救人一命，还可以大大促进新陈代谢的能力，不但不伤身，反而是维持健康的方法之一。