经常吃粉丝容易导致大脑早衰

  有关研究表明,常吃粉丝可使老年性痴呆症的发病率增高。粉丝在加工制作中加入了明矾,而老年性痴呆症因铝摄入过多所致,所以,老年朋友最好少吃粉丝为妙。<

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有关研究表明,常吃粉丝可使老年性痴呆症的发病率增高。粉丝在加工制作中加入了明矾,而老年性痴呆症因铝摄入过多所致,所以,老年朋友最好少吃粉丝为妙。粉丝在加工制作中,其粉浆中加入了0.5%左右的明矾,这些明矾与粉浆凝聚在一起很少分离,而随着粉丝的成形和干燥,明矾的含量只会有增无减。众所周知,明矾中含有较多有铝盐,因此粉丝是含铝食物,大量吃粉丝,也就大量摄入了铝。铝对人体的毒害是多方面的。世界卫生组织早在1989年就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制。根据科学测试,每人每日允许摄入的铝量为每公斤体重1毫克。又据测定,我们日常使用铝制餐具可以摄入约4毫克的铝,经常食用含铅食物则可摄入10毫克以上的铝。从这一计算出发,你大致可以算出,一个人每天可食用粉丝的上限量是很小很小的。而将粉丝作为主食,无疑是等于“慢性自杀”。铝摄入过多容易引起老年性痴呆症,对老年人而言,应尽量少吃。在日常饮食中应做到饮食均衡,食用油以花生油、豆油及芝麻油为主。每天坚持食用适量的健脑类食物,例如坚果类食物,这些都可以有效的预防大脑早衰、智力减退。
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