解热镇痛助消化小小辣椒功效多饮食之道

  辣椒是一年生或多年生草本植物,可为青辣椒、红辣椒,一般辣椒广泛用于调味料或配料。辣椒中含有多种维生素和矿物质,具有抗炎及抗氧化、解热镇痛作用,可用

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辣椒是一年生或多年生草本植物,可为青辣椒、红辣椒,一般辣椒广泛用于调味料或配料。辣椒中含有多种维生素和矿物质,具有抗炎及抗氧化、解热镇痛作用,可用于降低心脏病、某些肿瘤等风险,还可有助于减肥。辣椒的功效1.辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。2.辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。3.辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。4.辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。辣椒的烹煮知识1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。另外,辣椒中辣的部分主要是尖头和里面的籽,取出尖头和籽就不太辣了。吃辣技巧一、多喝汤水中医提醒经常吃辣椒很多人会出现咽喉肿痛或是嘴唇干裂的情况,最好是多补充水分,平时可以喝碗青菜或番茄蛋汤,可起到生津润燥的效果。吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热作用。二、辣椒与凉性食物烹调如果真的是很想吃辣椒的话,最好可以和滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调,像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
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