安全饮食草莓奇形怪状能吃吗

  春季的时候,当家水果就是草莓了,我们很多人都是爱吃草莓的,但是在买草莓的时候,总是会发现有很多的草莓都是奇形怪状的,我们很多人都是感觉这些是不是激

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春季的时候,当家水果就是草莓了,我们很多人都是爱吃草莓的,但是在买草莓的时候,总是会发现有很多的草莓都是奇形怪状的,我们很多人都是感觉这些是不是激素过多呢?下面我们就给大家说说奇形怪状的草莓会不会影响我们的健康吧。大草莓并非都是膨大素催生的“个头很大的草莓都是用膨大素催出来的!这个说法也不科学。”史军强调,膨大素(学名叫氯吡脲)作为一种植物生长调节剂的确能让草莓更大更饱满。但草莓的大小与品种、种植方式(疏花疏果可以得到更大的草莓)等很多因素有关。我们常见的草莓分两类,一类是日本等培育的草莓,味道甜,香味较浓,但体积相对较小;另一类是欧美等培育的草莓,体积较大,酸度较高。当然,通过不断杂交,也可以繁育出个头比较大、味道也比较好的草莓品种,这样的的草莓品种会越来越多。畸形草莓不是变异品种我们吃的不是草莓的果实,而是膨大的花托,瘦果才是果实,即草莓上面的小颗粒。史军说,如瘦果受低温影响发育不良,或在生长中被摘除,也易使草莓发生畸形,而授粉异常也可能是原因。异常大且形状奇怪的草莓存在使用膨大素的可能,但两者不能完全划等号。“很多人担心膨大素的安全性,网上还有膨大素会在人体内积累、致癌等说法,这些目前都没有可靠的科学依据。”史军解释,一般膨大素喷施在植物上,24小时后60%都已降解,从目前的研究来看,其安全性还可以。另外,目前还没有发现膨大素能致癌,但低剂量对肝、肾功能长期的影响仍在研究中。草莓形状及口味多种多样,在正规超市或厂家购买一般没问题。但提醒大家注意,如草莓价钱很便宜、来源不明,且畸形较多,最好谨慎购买。

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