年饭:如何吃出健康来?饮食之道

  过年就得吃大鱼大肉?年饭一定要先吃菜后吃主食?茶几非得摆满各式糖果?很多传统的过年习俗,在营养专家看来其实并不健康,如何破除旧习,吃出年味的同时又

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过年就得吃大鱼大肉?年饭一定要先吃菜后吃主食?茶几非得摆满各式糖果?很多传统的过年习俗,在营养专家看来其实并不健康,如何破除旧习,吃出年味的同时又吃得健康?面对过年期间的一些常见问题,来看看专家们是怎么“见招拆招”的吧!年饭荤菜少,老人不同意?每到过年的时候,老人都是全家的中心,在老一辈人的传统观念里,年饭总是要安排9个荤菜一个素菜才觉得有“年味”,这样的结局就是很容易吃得消化不良,而且也容易发胖。出招:如果是在家做饭,一个最巧妙的办法就是在老人安排的荤菜里多加些素菜,比如可以准备好黄瓜、胡萝卜、芹菜、木耳、笋片等,搭配到不同的荤菜里,可以起到解油腻的作用。如果是在外面点菜,就多点一些既有荤又有素的菜吧。米饭总是没人理?过年聚餐往往是一大桌子菜,吃到后来大家都不想吃主食了。可营养专家却坚持认为“人是铁,饭是钢”,营养均衡的一个重要要求就是要保证主食的摄入。出招:主食绝不仅仅是米饭、面条这些传统的方式,过年嘛,什么都要有点新意。主食可以早早上桌,让大家当菜吃。比如,可以蒸个“大.相关阅读每天吃坚果不多于1把腰果、花生、开心果等坚果的油脂含量高,而且多吃容易上火。如果是瓜子,一天吃一两把就赶紧打住吧。不过要提醒大家,瓜子吃多了会消耗过多胆碱,对儿童不宜,所以儿童要丰收”,放上红薯、土豆、山药、南瓜,这些菜都可以当主食,而且还是粗粮;还可以把不讨好的米饭改称小米粥、玉米粥、南瓜粥、海鲜粥,一定受欢迎。
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