小黄鱼的鲜美味道深受市民喜爱，但如果小黄鱼的黄色是被颜料染上去的，岂不是让人深受其害？近日，有消费者反映，市场上出售的小黄鱼有些是被染色的，临海一些农贸市场就查出了被染色的小黄鱼。那么杭城市场上情况如何？昨天，杭州工商下城分局针对小黄鱼进行了质量检测。小黄鱼监测信息引起杭州工商注意前天，杭州工商下城分局的执法人员，通过省工商局的官方网站得知一条重要的信息，临海工商通过检测发现一些农贸市场销售的小黄鱼被柠檬黄上过色。原来，临海工商局接到市民举报，称中心菜场的一些商贩为了把自己出售的水产“变”得更新鲜，用黄色的染料对小黄鱼进行上色处理。临海市工商局立即组织力量，对市区10多家农贸市场进行排查。结果在当地两个农贸市场里，发现4家水产经营户的小黄鱼有异样。不仅颜色鲜艳，呈现金灿灿的光泽；而且铺在鱼下面的冰块、冰水也泛着浅浅的黄色。执法人员用手或餐巾纸一抹，立即沾上一层黄色东西。为此，工商执法人员当场扣留了4家水产摊位共80余斤涉嫌染色的小黄鱼。随后，执法人员联系检测机构对暂扣的小黄鱼进行检测，结果发现这批黄鱼添加了柠檬黄色素。调查发现，这4家经营户的小黄鱼是从宁波或椒江的水产批发市场进的货。4位经营户称，他们并未对黄鱼进行上色，而是进货时就发现小黄鱼颜色比较鲜亮，估计批发商利用色素一类物品进行了染色处理。经营户应某表示，进货时并不拆箱，回来拆开卖时，才发现存放黄鱼的水颜色开始变黄。“我知道这是添加了色素一类的东西，现在都这么操作，因为这样处理后黄鱼卖相好，便于销售。”杭州市场上的小黄鱼会不会有同样情况？下城工商执法人员决定对市场进行调查。部分农贸市场发现一些小黄鱼金灿灿前天，记者跟随执法人员查访了辖区内的多家农贸市场，结果发现部分市场的小黄鱼颜色确实比较鲜艳。在朝晖路附近的一家农贸市场里，有两个市场摊位在销售海鱼，而且都有小黄鱼销售。个头比较小的，10元/500克；个头大的16元/500克。记者感觉个头较大的黄鱼颜色过分鲜艳，再看看盛放小黄鱼的盘底，水也泛着浅浅的黄色。摊位老板告诉记者：“进货回来就是这样的，颜色黄说明比较新鲜；如果不新鲜的小黄鱼，颜色就会淡一点。”记者将信将疑，买了一条带回办公室。把小黄鱼平放在一张白纸上。几分钟之后，小黄鱼身体上的水滴满了白纸，水渍上还显示出明显的黄色。在凤起路附近的一家农贸市场里，销售海鱼的有五六家。记者看到，小黄鱼被叠放在一起；而最下面则都垫着一张黄色的塑料布。和塑料布比较起来，小黄鱼的颜色相对不是那么鲜亮。摊位老板告诉记者，这些黄色的塑料布都是用来包小黄鱼的，而且批发市场用的就是这种，所以大家都在用。至于小黄鱼有没有被染色过，他们也难以说清楚。卖鱼摊老板曝料染色颜料叫做“黄子”（音）“从查访情况上，难以确定小黄鱼是否染色。”下城工商的执法人员对记者说，所以，他们决定先进行一次抽检，弄清楚是否存在染色情况。两年前，工商部门在检查过程中也发现过小黄鱼染色的情况，并进行了查处。昨天上午，记者再次跟随执法人员出动。在艮山农贸市场，执法人员在一位李姓摊位老板处购买了1千克小黄鱼，单价是10元/500克，并经过法定签字程序。李老板告诉记者，自己销售的小黄鱼都是从农都水产品批发市场购进的。在批发前，还专门看过颜色。“有些批发户的黄鱼颜色特别黄，一看就有问题，这种鱼我是不进的。我进的小黄鱼颜色都要自然一点的，这样才放心一些。”在刀茅巷农贸市场，一位姓方的老板被抽样检测了。他告诉记者：“我进的这批黄鱼颜色还比较正，应该没有被染过。”他告诉记者，小黄鱼这一行确实有染色的做法。常用的染料是一种名叫“黄子”（音）的粉末。把“黄子”撒点到水盆里，倒进水，整盆水都会变成黄色。然后把黄鱼浸到里面，过一小会捞起来，黄色就被染上了。不过这种情况也容易发现，看看小黄鱼身上流下来水就能估计个大概。如果染过色的，八成是黄水。抽检完毕，执法人员立即把样品送到检测机构。执法人员表示：“等检测结果出来，将第一时间向社会公布。”业内专家指出去年曾检出鱼身上有柠檬黄昨天，记者就小黄鱼染色问题咨询了杭州国家水产品及加工食品检验中心。该中心的朱主任告诉记者，到目前为止，该中心今年还没接到过有关小黄鱼染色的检测申请或投诉；但去年却接到过类似的检测申请，并且检测发现了柠檬黄。朱主任还说，人如果长期或一次性大量食用色素含量超标的小黄鱼，可能会引起身体不良症状；当摄入量过大、超过身体负荷时，便会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。消费者在购买时一定要注意鉴别。●温馨提醒鉴别鱼是否被染色可用下面两种方法临海工商部门提醒消费者，鉴别小黄鱼是否染色是有简单办法的。一种方法是直接拿干净的纸巾擦拭鱼身，如果纸巾变黄，那这鱼很可能就是染过色了；还有一种方法就是将鱼放入清水里，如果水变黄色，那鱼也可能是染过色。