烤箱葱香饼干的做法简单几步教你做出一款美食

来自君之的一个饼干方子:葱油香酥饼干。 有兴趣的可以去看君之的原版,我这里稍有改动。 材料: 水油皮:面粉100克、玉米油15克、白糖20克、酵母2克、

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来自君之的一个饼干方子:葱油香酥饼干。有兴趣的可以去看君之的原版,我这里稍有改动。材料:水油皮:面粉100克、玉米油15克、白糖20克、酵母2克、水45克油酥1:玉米淀粉25克、猪油13克、盐1.5克、小葱末6克油酥2:玉米淀粉25克、玉米油13克、盐1.5克、小葱末6克原版水油皮中使用的麦芽糖,我用白糖替代;油酥中的黄油我分别用猪油和玉米油替代,做了两种饼干;香葱我用小葱替代。”主料面粉(100克)玉米油(15克)白糖(20克)酵母(2克)水(45克)辅料玉米淀粉(25克)猪油(13克)盐(1.5克)小葱末(6克)厨具电饼铛分类葱香技巧数小时普通难度1将水油皮材料混合,揉成光滑面团。2盖保鲜膜发酵至两倍大。3发酵面团再揉一会儿,排出空气。再盖保鲜膜醒15分钟。4我做了两种油酥:猪油和玉米油。将猪油隔水化开成液体,加入玉米淀粉、盐和小葱末,用力揉一会儿,揉成团。玉米油酥同样操作。5取一半水油皮,压扁后包入一种油酥。6像包子一样捏紧。7包好后,封口向下用保鲜膜覆盖再松弛15分钟。8案板上撒一些干面粉,将面团擀成长方形。9两端折向中心。10再对折。11旋转90°后,再擀成薄片。重复以上的步骤折叠一次。12折叠两次后的面皮擀成2毫米厚,切去不规则的边。13用叉子在面皮上面戳洞。14然后将面皮切成小方块。请忽略我用菜刀切的、十分不均匀的方块。标签:烤箱葱香饼干的做法
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