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有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但营养师说这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水...
2022-10-19 00:37:24现在，有很多人喜欢用微波炉烹饪食物，的确，方便快捷的优点使微波炉几乎成为家家必备的小电器了。那么，用微波烹饪又有哪些技巧和注意事项呢？其实，微波烹饪与常规烹饪有许多共同点，但也有一些在常规烹饪中不常用...
2022-10-19 00:37:24专家提醒：服用了消炎药物，一周之内别喝酒。专家介绍，酒精进入体内，首先在肝细胞内经过乙醇脱氢酶的作用氧化为乙醛，由于某些抗生素药物中的成分抑制乙醇脱氢酶的活性，使乙醛不能进一步氧化代谢，从而导致体内乙...
2022-10-19 00:37:24刀工是厨师根据菜肴制作的要求，运用各种刀法，将原料加工成为一定规格形状的操作技艺。刀法就是把原料加工成为烹制菜肴所需要的一定形状的运刀方法。菜肴的原料复杂多样，每款菜肴使用一定的烹调方法，对原料的形状...
2022-10-19 00:37:24饮食宜忌是甲状腺疾病患者特别关心的问题。中医专家表示，甲亢患者宜食甲鱼、梨、柑橘等食物。甲亢患者忌食含碘食物。海产品中以海带和紫菜含碘最多。辛辣、烟酒等刺激性食品，可导致甲亢患者机体代谢更加旺盛，心跳...
2022-10-19 00:37:24据调查显示，如今厨房油烟污染已经成为危害女性健康的重要因素之一，有超过60%的女性长期接触厨房油烟，油烟中的不良气体可诱发人体肺脏组织癌变。但其实，告别油烟也并非难事。下面大厨艺小编就教你几个小窍门，...
2022-10-19 00:16:15现代生活既紧张又忙碌，人们往往会忽视对饮食的要求。如果没有合理的饮食，加上现在生活的压力，很容易患上一些消化系统疾病。据悉，目前我国城市白领中有26.5%患肠胃、肝脏等消化系统疾病。还有调查显示在城市...
2022-10-19 00:16:15