高纤水果加速减肥更抗老

发布时间:2020-09-18 11:27 来源:未知 责任编辑:admin

水果富含纤维质,可带来饱足感,预防暴饮暴食,还可以避免脂肪的囤积。一起看看,谁说水果中的减重冠军吧!

减重武器--高纤水果超级组合二水果减重机能因子:纤维,抗炎、抗氧化物和其他植物营养素──肥胖打击者冠军食物:苹果、梨子和葡萄柚亚军食物:所有浆果类、桃子、梅子、樱桃和石榴

大部分的水果均富含抗炎的抗氧化物和类似的物质,以预防疾病并减缓老化过程。大多数的水果都具有三种特性:

高纤维质:水果富含纤维质,可以缓和它香甜口感对血糖所造成的冲击。此外,富含高纤质的食物可带来饱足感,预防暴饮暴食,虽然水果含的糖类相对过高,但多数水果的“升糖值”和“升糖负荷”却出人意外的低,这两个指数为评量食物影响血糖值的指数。

水果中纤维的缓和作用非常重要,因为本书所要强调的目标是避免血糖值窜升和胰岛素的升高,更可避免体脂肪的堆积,避免发生“胰岛素超载”的情形,这会将我们导入一种渴望食物的恶性循环。

一些科学研究指出,摄取更多纤维质,可以预防新陈代谢症候群,我会在第六章详细说明新陈代谢失衡的致命四重奏。美国tufts大学的研究员发现每日摄取14公克纤维素的人,会降低10%的卡路里摄取量。

高植物营养素:水果富含抗炎抗氧化植物营养素──有益的植物化学物──也是一种天然色素,通常集中在最鲜艳的部分,例如果皮。研究员最近发现草莓、黑莓、越橘和苹果皮,会关闭引发关键基因发炎反应(ap-1和nfkb)的开关。

其他植物营养素常见于白色柔软的结蒂组织(果髓),尤其是柑橘类水果,会集中在果皮下。要摄取最多的植物营养素,请保留完整的水果食用:果髓、果肉和果皮(当然不包括柑橘类、石榴和其他明显不能食用的果皮)。

请选择有机水果并小心仔细的清洗,去除可能残留在果皮上的污染物。(有些水果会上蜡,一种你不需要的添加物,如果买到了上蜡的水果,可以使用界面活性剂配方的产品,去除蜡质。)

满足对甜食的欲望:水果富含蔗糖和果糖,它们可立即止饿、提供热量。不过如同我之前提过的,它们含有高糖份,如果不是因为同时富含纤维质,可减缓血液吸收糖类的速度,它们也可能会对身体有害并产生致炎反应。因此请永远谨记在心,先摄取蛋白质,餐后再享受水果,避免对血糖值造成负面影响。

冠军食物:苹果“一天一苹果,医生远离我。(anappleaday,keepsadoctoraway.)”这不只是一句谚语,而是许多证据堆砌起来的名言。

苹果的纤维质含量超乎寻常的高,平均一颗苹果中含有5公克。根据哈佛大学公共卫生学院的研究指出,我们每天需要大约20到35公克的纤维质,一颗苹果每天满足15%到20%的纤维质需求。

苹果同时包含可溶解和不可溶解的纤维质,可溶解的纤维质是“果胶”,是可加入果酱和果冻的物质,果胶可降低食欲长达4小时,是一种有效的食欲抑制物,比许多谷物,如小麦和裸麦中所含的不可溶解纤维质更有用。

虽然水果糖份含量高,但苹果实际上有稳定血糖的功用,这要归功其高纤维质含量,但也是因为它富含根皮素(phloretin)──一种只存在于苹果的类黄酮(flavonoid)物质,可稳定血糖的植物营养素。

最近一份芬兰的研究发现,食用苹果可降低罹患第二型糖尿病的风险。研究员将苹果预防糖尿病的原因归功于檞黄素(quercetin),是苹果皮主要的成分,而苹果皮似乎还有抑制肝癌和直肠炎的功效。

苹果富含多种抗炎、抗癌的植物营养素。而且苹果似乎在降低罹患多种慢性疾病并维持健康的生活型态上,扮演一个很重要的角色。

综观多种论文,大多数认为苹果可有效降低罹患癌症、心脏疾病、气喘和第二型糖尿病的风险,其功效比其他蔬果和类黄酮来源还大。食用苹果同时还可增进肺部功能并加速减重。一天三颗苹果的减重秘辛我们已经看到很多研究证实苹果在减重食谱中占有一席之地。

但是,我最喜欢的故事是关于tammiflynn所主导的一个实验,她是登记有案的减重专家,现居于苹果之──美国的华盛顿州,想出了“一天三颗苹果计画”的概念。她的目标是让客户可以食用更多本地出产的苹果。

tammi是一个健身爱好者,也在一家健身中心工作。她在健身中心开办一个名为展现完美体态的挑战赛,计画内容为:一天三颗苹果,搭配低升糖的碳水化合物饮食、健康的脂肪和高品质的蛋白质。

为期12周挑战结束后,346个挑战者减去了破纪录的6,126磅(约2756公斤)的脂肪,平均下来,一人减去大约18磅(约8公斤)。毫无疑问的,苹果是这项挑战赛能够成功的最大功臣。

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