1、开胃消食山楂干中含有较多的酸性物质，食用后能帮助刺激唾液、胃液分泌，有很好的开胃消食的主要，并且青汁含有的脂肪酸、膳食纤维鞥帮助分解消化食物。2、活血化瘀山楂干是由山楂制成而成的，而山楂有较好的活血化瘀的作用，食用能通行气血，帮助活血散瘀，还能帮助改善血滞、闭经等症状。3、降低血压山楂干中含有黄酮、三萜酸、熊果酸等有效成分，而这些成分有一定降低血压的功效，还能帮助软化血管，适合患有高血压的人食用。4、延缓衰老山楂干中所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，有延缓衰老的作用。