拌凉菜放几颗核桃饮食之道

  入夏后,凉菜经成为餐桌上的常客,除了加酱油醋等作料,核桃也可以当配料加在凉菜里。核桃中含有丰富的维生素,有抗氧化和延缓衰老的功效,还能健脑、增强记

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入夏后,凉菜经成为餐桌上的常客,除了加酱油醋等作料,核桃也可以当配料加在凉菜里。核桃中含有丰富的维生素,有抗氧化和延缓衰老的功效,还能健脑、增强记忆。核桃里大量的不饱和脂肪酸能减少肠道对胆固醇的吸收,不但有助于降低体内胆固醇水平,还能清除血管壁上的“污垢杂质”,使血液净化,防止动脉硬化。但核桃一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养。所以不要剥掉这层皮。
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