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皮蛋又叫松花蛋，是利用碱使鲜蛋的蛋白质变性凝固，以及部分蛋白质分解形成淡至暗黑色的透明体，具有独特的风味。因水禽较易带染沙门氏菌及其他微生物，凡成品皮蛋破损者，污染必然严重，故不宜食用。皮蛋加工过程中...
2022-10-18 20:38:27新华网长三角频道6月22日消息人们大多知道糖果和碳酸饮料对身体无益，但营养学家建议大家避免食用的食品远不止可口可乐和某些巧克力。以下是美国《时代》周刊近期刊文建议大家敬而远之的５种超市食品：第一种：含...
2022-10-18 20:42:11曾几何时，“麻辣福寿螺”“麻辣小龙虾”是各大餐厅风靡一时的美味佳肴。而近两天，北京连续爆出“麻辣福寿螺”“毒翻”70人的消息，“麻辣福寿螺”里到底隐藏了什么？北京市近期发生一起群体广州管圆线虫病病例，...
2022-10-18 20:42:11吃饭时三种声音要不得“呼噜呼噜”风卷残云吃饭的声音。吃得快,不能完全咀嚼,食物的大块残渣进入消化道,从食管、胃到小肠一路通过,时间长了就会造成伤害。热汤、热粥一仰头喝掉,油条、粢饭团囫囵吞枣,辛辣甜腻...
2022-10-18 20:42:11卫生部高级营养师刘纳提醒人们，经过工业化生产的茶饮料，其主要营养成分茶多酚、维生素C、维生素B等的含量会降低，而饮品中所加入的精制白糖、香精、山梨酸等添加剂却不是有营养的成分。茶叶因具有降血脂、减肥、...
2022-10-18 20:42:11吃了被盐酸喷洒过的荔枝，被灼伤了消化道……近来，类似“化妆水果”伤人事件时有发生，很多读者打电话咨询怎样识别“化妆水果”，我们特意请中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟讲讲识别“化妆水果”的技巧。荔...
2022-10-18 20:42:11蘑菇：美味指数：★★★★危险指数：★★★★每年都有人因自己的选择而死，每年都会发生的事情，其中包括自杀、游泳和采蘑菇。到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣，于是每年都会发生毒蘑菇中毒事件。也许...
2022-10-18 20:35:51