煮饭时加碱易导致维生素流失

  大米是一种很普通的廉价谷类食物,其历史悠久,且含有丰富的营养和维生素,对人们的身体健康很有好处,下面大厨艺小编就为大家介绍一下大米的营养成分和健康

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大米是一种很普通的廉价谷类食物,其历史悠久,且含有丰富的营养和维生素,对人们的身体健康很有好处,下面大厨艺小编就为大家介绍一下大米的营养成分和健康的搭配。营养成分及功效:大米营养丰富。在每百克大米中,含蛋白质(蛋白质食品)6.7克,脂肪0.9克,碳水化合物77.6克,粗纤维0.3克,钙(钙食品)7毫克,磷136毫克,铁(铁食品)2.3毫克,维生素B10.16毫克,维生素(维生素食品)B20.05毫克,烟酸1毫克以及多种氨基酸。大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。烹调要诀:做大米粥时千万不能放碱。因为碱会破坏大米中的维生素B1。大米洗好,可往锅中滴入几滴色拉油再煮,这样米饭不会粘锅。营养食谱:【黄瓜粥】材料:大米100克、鲜黄瓜300克、生姜2片、盐适量。做法:大米洗净,并用清水浸泡1小时左右,黄瓜洗净,去根,切薄片;姜片洗净,切末。锅置火上,加入适量清水,倒入大米和生姜。大火煮沸,改用小火煮至米熟烂,放入黄瓜片,再煮至汤稠,加入盐调味即可。功效:这款粥可润肤、祛斑、减肥。家里有肥胖的儿童时可让其经常食用此粥。【生姜苏叶粥】材料:苏叶10克、生姜3片、大米50克。做法:大米洗净,用清水浸泡1小时左右;苏叶洗净,沥干;生姜洗净,切丝。砂锅置火上,加入适量清水,放入大米大火煮沸,再用小火煮至熟。加入苏叶和生姜丝再煮沸即可。功效:当家里有发烧、打喷嚏、咳痰等症状的病人时,可煮此粥。健康小贴士贮存大米时,为了防止蛀虫,可在米袋中放几瓣大蒜或者用布包数粒花椒,也可将海带放入大米中。大家在日常做饭的时候,可以在大米中加入其他粗粮,这样不仅可以补营养缺口,还使米饭变的更加香甜美味。
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    2022-08-25 02:52:45
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    2022-08-25 02:52:45
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    2022-08-25 02:52:45
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    2022-08-25 02:52:45
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    2022-08-25 02:47:56
  • 牙髓炎包括那些类型?

    你好,根据你描述情况,目前考虑是急性牙髓炎,急性牙髓炎可出现冷热刺激痛,冷热水刺痛加重,夜间痛及耳颞区放射痛。牙髓炎从时间发展为分为急性牙髓炎和慢性牙髓炎;根据临床表现及治疗预后可分为可复性牙髓炎和不...

    2022-08-25 02:47:56

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