日常生活中，我们经常会在超市买一些速冻产品，比如饺子、馄饨，汤圆等，那么选购速冻产品要注意什么呢？速冻和冷藏有什么区别呢？下面大厨艺小编带大家一起来看看吧。提起速冻食品，你会想到什么?风味十足的饺子、馄饨，青翠可人的豌豆，还是那些躺在碎冰块里好像随时要跳起来的墨鱼?精心挑选把这些速冻食品装进购物篮后，是否心里也要思量再三：我拿回家后该怎么存放、怎么解冻，才不影响它们的营养价值呢?下面来看看速冻产品的选购和保存常识吧。【选购篇】选购速冻食品需注意三点消费者购买速冻食品时应对储藏条件、定型包装、包装完好度等三方面内容予以关注。首先，注意销售商店的储藏条件。速冻面米等食品要求在零下18摄氏度以下的冷冻条件保存。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到零下18摄氏度，则食品产品储藏条件得不到保证，容易变质，不宜购买。其次，注意购买定型包装的速冻食品。已包装的食品不容易受到污染，符合销售速冻食品的卫生要求，建议尽可能不购买散装速冻食品。最后，注意产品包装是否完好。应选择包装密封完好无破损、包装内的食品无变软变形等现象的产品。同时注意包装袋上标示的生产日期和保质期限，不要购买过期食品。由于生活节奏加快，加上季节原因，当前速冻类食品已成旺销产品，如果消费者发现商店销售的产品已经过期，应及时向工商等部门反映。因此，日常购买速冻产品时应该注意：1、到有良好冷藏设备的商场或超市购买。2、注意生产日期，尽量买离生产日期不到1个月的品牌食品，以保证安全和营养。3、选择包装袋无破损、冻品形态完整没有变软或粘连，包装内无霜或少霜，色泽自然、无变色、不灰暗的产品。