好南瓜美味更营养巧眼识瓜有方法食材选购

  南瓜做为一种口味独特的食材,只有学会挑选才能挑到真正美味和营养的好南瓜,而南瓜的选购有一个很有重要的因素,那就是越熟越好。也就是说南瓜越老越好吃,

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南瓜做为一种口味独特的食材,只有学会挑选才能挑到真正美味和营养的好南瓜,而南瓜的选购有一个很有重要的因素,那就是越熟越好。也就是说南瓜越老越好吃,那么,我们如何分辨南瓜熟的程度呢?成熟度好的南瓜,就是我们常说的老南瓜。南瓜越老,它里面所含的水分越少,筋少,口感又糯又沙,制作出来的食物,无论是蒸、煮、炸、或者制作甜食,味道都格外好!掐外皮用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐,如果感觉南瓜外皮比较坚硬,这就是老南瓜。如果果皮一掐就破,就证明成熟度不够。摸茎部南瓜上一般会连着一段茎,这样的南瓜比较易于保存。如果茎部手感硬得像木头一样,这就证明南瓜的成熟度比较高。拍一拍将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜内部结构非常紧实,就证明南瓜成熟度高。看瓜瓤将南瓜切开时,感觉南瓜的瓜瓤非常硬,就证明这南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多为金黄色,颜色越深,成熟度越高。瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
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