大豆营养高多吃有利于身体健康其它

  我们知道,在生活中,大豆类按它的色泽来分,可分为黄、青、黑、褐和双色大豆五种类别。其中,黄豆最常见的,也是最具有代表性的,通常所说的大豆就指黄豆。

1个回答

我们知道,在生活中,大豆类按它的色泽来分,可分为黄、青、黑、褐和双色大豆五种类别。其中,黄豆最常见的,也是最具有代表性的,通常所说的大豆就指黄豆。我们知道大豆的营养很丰富,那么具体都有哪些是帮助我们最多的营养呢?1.蛋白质的含量较高,且质量比粮食中的蛋白质好,与肉类的蛋白质接近。黄豆豆蛋白质含量约占40%左右。(瘦猪肉含量16.4%,鸡蛋含量14.7%,牛奶含量3.3%)。其他豆类如蚕豆、豌豆、绿豆和赤豆的蛋白质含量也较谷类高,达20%~30%(谷类10%左右)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要,其组成比例类似动物蛋白质,其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高,所以宜与谷类搭配食用,从而提高膳食中蛋白质的生理价值。2.大豆脂肪含量比较高,达15%~20%,其中以黄豆和黑豆的含量最高,常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。豆类的脂肪组成,以不饱和脂肪酸居多。以大豆为例,其脂肪组成是:棕榈酸含量2.4%-6.8%,硬脂酸4.4%~7.3%,花生酸0.4%~1.0%,油酸32%~35.6%,亚油酸51.7%~57%,亚麻酸2%~10%;其中不饱和脂肪酸达86.1%以上。此外,豆类中还含有约1.64%的磷脂。故大豆和豆油常被推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。3.零胆固醇大豆是植物,所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。4.大豆含有丰富的钙,再加上加工过程中加入的凝固剂,大豆制品的钙含量非常突出,250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话,那么豆制品无疑就是第二。5.大豆类还含B族维生素,特别是维生素B2含量比较多。6.大豆还富含磷、钠及钾等元素,是矿物质的良好来源。7.当然,大豆中也含有一些不利于消化、吸收或有豆腥味的成分,包括引起肠胀气的低聚糖、干扰蛋白质消化利用的抗胰蛋白酶因子、影响微量元素吸收的大豆皂甙和植酸、可能对甲状腺不利的致甲状腺肿大因子等。
  • 先天肌营养不良

    根据您的描述,结合孩子步态,语言发育落后看来,应该不是单纯的先天性肌营养不良导致,建议排除脑瘫的可能。不知道孩子是否早产?产后是否有窒息,颅内出血史等?如果有上述情况的话,脑瘫可能性大。建议尽早去医院...

    2021-03-09 00:25:29
  • 下颌骨脱位会导致脸不对称吗?我现在右脸

    你的这种情况要注意排除下颌关节的慢性损伤所致的改变的,单纯的脱位,复位后,不会导致面部变形的,如果是慢性改变,则有可能导致这种改变的,需要到当地医院骨科或者是口腔科做个人工检查看看的,如果是慢性下颌关...

    2021-03-09 00:25:29
  • 习惯斜颈

    1手术适应证及禁忌证:(1)适用于半周岁以上保守治疗无效者;(2)12岁以下斜颈畸形明显者;(3)12岁以上如面部畸形不严重也可考虑手术治疗;(4)对于成年人因畸形已存在多年术后不仅面部畸形将更加明显...

    2021-03-09 00:25:29
  • 五个月宝宝斜颈的症状?

    一般刚出生的小孩子因为他骨头比较软,所以投的话是会有一点点像一片片的,像这种情况如果说你害怕有什么问题的话,可以带她去医院检查一下,然后平时的话一定要注意定期喂养,饮食方面的话建议不要去吃一些辛辣刺激...

    2021-03-09 00:25:29
  • 五个月宝宝经常在一侧睡导致脸特别不对称

    你好!宝宝出生后,正常情况下其左右头颅应该是对称的,但是这个时候宝宝的头部比较软,骨骼发育很快,再加上颈部肌肉也未发育完全,就比较容易受外力影响而变形。妈妈应该习惯经常变换着姿势卧宝宝睡觉,以保持宝宝...

    2021-03-09 00:25:29
  • 我怎样治疗女儿是先天性斜颈患者今年十六

    非常遗憾,从时间来看已错过了最佳治疗时机。一般1岁以内患儿可以局部按摩治疗,12岁以内患儿应手术治疗。

    2021-03-09 00:25:29
  • 我有个朋友,脖子很歪,我们玩了很长时间

    你好,像你这种情况应该是由于韧带或者是软组织损伤引起的,他有可能会引起疼痛肿胀。建议您最好是带他去医院进行检查,通过药物进行治疗,平时应该注意饮食,应该让他通过矫形器具和矫正,平时不要经常一个姿势

    2021-03-09 00:25:29

整形项目移动入口:

美丽wiki移动入口:

整形医院移动入口:

美丽知识专栏移动入口:

美丽价格中心移动入口:

美丽热点词移动入口: