日常饮食中当心对甜食的三大误区饮食之道

  现在越来越多的人都是糖尿病患者了,所以很多人都是不吃糖的,其实不必谈糖色变,关键是要管理好吃糖、吃甜食的量。无论怎么说,糖也是一种纯能量的食物,吃

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现在越来越多的人都是糖尿病患者了,所以很多人都是不吃糖的,其实不必谈糖色变,关键是要管理好吃糖、吃甜食的量。无论怎么说,糖也是一种纯能量的食物,吃多了能量就会增加。下面我明天就给大家说说大家对于甜食的三大误区吧。误区一:糖没有任何营养认为吃糖不好,有一个论据就是,糖不具有任何营养,糖只会产生热量,因为糖是一种纯能量的食物,它没有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素,所以它只是单纯的产生热量。这种认识是不完整的。建议:糖类又称为碳水化合物,是人体不可缺的营养素之一,与健康的关系非常密切,在生理上起到产生热能、减低蛋白质消耗的作用。第一,人体维持机体正常生理活动所需要的热能,60%以上是糖提供的。可以说,糖是人体能量的最主要和最合理的来源。如果用蛋白质代替糖来提供人体必需的能量,那么便会明显增加肝脏和肾脏的负担。如果用脂肪来代替糖,那么我们的脑力将明显减退,因为脑组织必须由葡萄糖提供能量,而且稍不当心就可能患脑血管病。第二,糖类是维持人体血糖的生力军。可以说,没有其他任何一种营养素能像糖类一样快速、有效地提升和维持血糖。第三,糖类是保护蛋白质的护航队,糖类是避免脂肪过度动员、酮体过多产生的有效武器。第四,对女性而言,进食糖果还可改善经前忧郁症症状。美国麻省理工学院临床研究中心的研究表明,甜食能减轻经前综合征的症状,含糖量高的食物对忧郁、紧张和易怒等症状有缓解作用。研究者分析认为,这可能是当人们进食了碳水化合物后,大脑里的血管收缩素5-羟色胺增加,改变了人的情绪。误区二:吃糖导致肥胖这种认识也是偏颇的。在一些人眼中,糖和脂肪一样,是饮食的“禁区”。不吃糖,主要是担心吃糖会长胖。其理由是:糖含有能量,吃糖的过程就是积蓄能量的过程,就是长胖的过程。因为有能量的东西会有饱腹感,大家有过这种感觉。从理论上说这是对的。根据这个理论推断,就开始流传糖是造成超重和肥胖的根源。甚至于不但胖人不敢吃糖,尽管很多人很喜欢吃甜味食物,怕发胖就不敢吃了。不太胖的人也不敢吃糖,其实,无论是国外还是国内没有任何科学能够证明,某个人的肥胖就是因吃糖所造成的。当问很多发胖的人时,他们反而会告诉你:“我不怎么吃糖。”建议:糖的确是一种产能营养素,但比起产能“大户”脂肪,单位糖氧化燃烧产生的能量(4千卡)还不及脂肪(9千卡)的一半。糖果的产热功效更多地表现为“短、平、快”,这就是出现低血糖反应时吃糖果要好过吃肉的道理。但糖的整体产热功效远远不及脂肪。加之糖类在体内不能大量储存,在需要能量时,肝脏和骨骼肌中蓄积的少量糖分仅够24小时的需要,其余则全部需要脂肪的援助。后者是人体在饥饿时动员产能的生力军。因此,可以认为,在长胖方面,糖的“贡献”要远远逊色于脂肪。
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