解决六个问题让你买到放心的奶果汁饮料

  我们很多人都是经常喝牛奶的,但是超市里的牛奶种类是很多的,而且对于我们应该喝哪种奶,我们很多人都是不知道该如何选择的,所以下面我们就给大家回答一下

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我们很多人都是经常喝牛奶的,但是超市里的牛奶种类是很多的,而且对于我们应该喝哪种奶,我们很多人都是不知道该如何选择的,所以下面我们就给大家回答一下关于奶类的常见问题吧。Q1:复原乳PK鲜奶,哪个更好?A:鲜奶略胜一筹复原乳,就是用奶粉冲出来的,和鲜奶浓度一样的奶。一般7~8斤鲜奶能浓缩成一斤奶粉,反过来奶粉加7~8倍的水,就“复原”成奶了。换句话说,喝复原乳其实就是买来奶粉冲水喝。奶粉和鲜奶的主要差别就是,奶粉经过了更高温度的加热。如果用复原乳制造盒装奶的话,加热的次数还会更多些。如果奶粉本身是优质合格的,那么“复原乳”顶多就是风味不如鲜奶那么新鲜,维生素B1、维生素B6等略微少一点,而维生素A和维生素D几乎没有损失。Q2:奶经过加热消毒就没营养?A:加热过的奶依然能补钙很多人担心,市面上的鲜奶经过高温消毒,奶中的营养物质岂不全被破坏掉?其实,经过高温消毒,牛奶中的B族维生素的确会有所损失,维生素B1和维生素B6在杀菌工艺中的最大损失分别为35%和20%,维生素B2的损失仅为0~10%,而维生素A和维生素D几乎没有损失。我们喝牛奶主要是为了补充蛋白质和钙,而这两种营养素并不怕热,因此,还是能够补充蛋白质和钙的。Q3:鲜奶pk酸奶,哪个更优?A:原料好,酸奶与鲜奶不相上下酸奶以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再添加有益菌(发酵剂),经发酵后再冷却灌装。用优质鲜奶做成的酸奶,营养与鲜奶差不多,甚至酸奶还富含大量的乳酸及有益于人体健康的活性乳酸菌,利于人体所消化吸收,并能刺激胃肠蠕动,激活胃蛋白酶,增加消化机能,预防便秘及提高人体对矿物质元素钙、磷、铁的吸收利用率。值得提醒的是,酸奶和含乳饮料是两个不同的概念。在配料上,酸奶是用纯奶发酵制成的,属纯奶范畴,其蛋白质含量2.9%,其中调味酸牛奶蛋白质含量2.3%。
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