牛奶和茶兑在一起影响吸收?饮食禁忌

  生活中,我经常会在茶喝牛奶兑在一起喝,觉得这样别有一番风味。但是到底能不能放在一起喝呢?牛奶到底会不会影响茶多酚的吸收”这个问题,就还需要更多的、

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生活中,我经常会在茶喝牛奶兑在一起喝,觉得这样别有一番风味。但是到底能不能放在一起喝呢?牛奶到底会不会影响茶多酚的吸收”这个问题,就还需要更多的、其他科学家的实验来验证。这个问题有很多人问过,不过中国人喝茶加奶的并不多。实际上英国人要更加关心这个问题。传统上,英国人是把牛奶和红茶混在一起喝的。英国人喝茶也算有些历史。经过现代科学的调查,喝茶多的人群中心血管疾病等慢性病的发生率要低一些。科学家们推测,是茶中的多酚化合物起了作用。茶中的多酚化合物通常被叫做“茶多酚”,具有抗氧化功能,能够减轻细胞受到氧化损伤。图片1但是,牛奶中的蛋白质可能与多酚化合物结合。这种结合是否会影响喝茶的功效,就引起了人们的关注。虽然牛奶加茶的历史也算悠久了,不过,或许是相信“祖先传下来的一定没错”的欧洲人没有那么多,这个问题也就引发了许多科学研究。
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