专家对阵微博九种食物相克不科学饮食禁忌

  日前,在微博上,一条关于食物相克之说的微博被网友们争相转发,转发量近250万条。而微博中提到的都是一些家常菜,如土豆烧牛肉、小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋

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日前,在微博上,一条关于食物相克之说的微博被网友们争相转发,转发量近250万条。而微博中提到的都是一些家常菜,如土豆烧牛肉、小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋等。这些食物相克之说,究竟是危言耸听,还是确有依据?不少网友对此提出了质疑,希望得到科学的结论。记者27日就此采访了多名营养师,对于微博中的观点,他们进行了批驳。网传:9种食物搭配“相克”“为了自己和家人的健康,请少吃这些菜”。记者在某网微博中搜索发现,这条被网友热传的微博列举了9种不能同吃的食物搭配。这9种搭配分别为:土豆烧牛肉、小葱拌豆腐、豆浆冲鸡蛋、茶叶煮鸡蛋、炒鸡蛋放味精、红白萝卜混吃、牛奶与橘子同食、白酒与汽水同饮、吃肉时喝茶。这些都是一些常见的家常菜和饮食习惯,“里面有我最爱吃的菜啊”。这条微博让网友无所适从,不少网友留言表示,以后要少吃,更有网友称“以后坚决不吃了”。但更多的网友对这些说法提出质疑,“等求证”,“说出科学根据,否则凭什么相信这些东西不好要少吃,不要在这里误导大众。”专家:这种绝对禁忌说法不科学中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养学会理事范志红,通过电子邮件接受了记者的采访。范志红认为,网友在面对这些食物禁忌谣传时,提出五个质问就可以作出基本判断。质问一:这种禁忌的始作俑者是谁?是否专业人士?质问二:这种禁忌的理由是什么?符合常理吗?符合逻辑吗?质问三:这种禁忌的适用范围是什么?是否以偏概全?质问四:完全遵守这种禁忌,是否有可能?质问五:如果违反了这种“禁忌”,能有多大危害。她告诉记者,食物与健康的关系,绝非食物禁忌所能概括的。应当说,吃不合体质的食物,或者营养搭配不合理,或者食用量不合适,就是损害健康的吃法。因为每个人体质不同,所以饮食上的顾忌也有很大差异。这种绝对、统一的禁忌说法是非常不科学的。它们会误导人们偏离健康饮食的大方向,影响膳食多样化。
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