这些食物与羊肉相克饮食禁忌

  在中国冬季饮食养生都会选择羊肉,因此羊肉被称为冬令补品,深受人们欢迎。但在食用前一定要先了解一下与羊肉相克食物。这样才吃安全吃的健康。

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在中国冬季饮食养生都会选择羊肉,因此羊肉被称为冬令补品,深受人们欢迎。但在食用前一定要先了解一下与羊肉相克食物。这样才吃安全吃的健康。与羊肉相克的食物:羊肉与乳酪相克乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高,且易消化。乳酪种类很多,其成分因种类不同而异。一般来说,其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒,羊肉大热,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能有不良反应,所以不宜同食。羊肉与醋相克醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温,可消肿活血,杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近。所以,醋可去鱼腥,宜与寒性食物如蟹等配合,而羊肉大热,所以不宜配醋。羊肉与荞麦面相克据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血,清热敛汗,而羊肉大热,功能与此相反,故不宜同食。羊肉与竹笋相克同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。羊肉与半夏相克同食影响营养成分的吸收。羊肝与红豆相克同食会引起中毒,可以用鸡屎白解毒。羊肝与竹笋相克同食会引起中毒。羊肉与豆酱相克豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素,性味寒,能解除热毒。而羊肉大热动火,二者功能相反,所以不宜同食。俗话说:“猪不吃姜,羊不吃酱”,这是有一定道理的。

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