警惕!五种散装食品最危险饮食禁忌

  散装商品出售时由大包分成小包或不加包装,方便顾客,在各超市、菜市场都有销售,购买的人也络绎不绝。但是,专家提醒市民在选购食品的时候,警惕以下五类危

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散装商品出售时由大包分成小包或不加包装,方便顾客,在各超市、菜市场都有销售,购买的人也络绎不绝。但是,专家提醒市民在选购食品的时候,警惕以下五类危险散装食品买不得。1、散装谷物粮食--营养低,易致癌散装粮食容易滋生病菌,且营养素损失也较大。因为谷物含有水分,相对潮湿的环境会导致病菌滋生。其中对人体危害最大的是一种致癌物黄曲霉毒素。谷物中,最不能买散装的就是糙米,它虽然营养丰富,但保质期很短,通常只有半年。特别是其中的维A和维C,在空气中放置3个月左右就会被完全氧化,保健功效就会丧失。2、散装调料品--品质差,易生细菌不论是散装的花椒、孜然,还是瓶装的辣椒酱,一般半年左右味道就会变淡,调味能力减弱,且很容易滋生细菌,对健康危害很大。调味品一定要买得少而精,最好别买散装或大瓶的。3、散装食用油--“三无”产品危险散装食用油大多没有包装标志,是无厂名、厂址,无生产日期、保质期,无质量标准的“三无”产品,存在严重卫生隐患,千万不要买。特别是一次性购进大量食用油更要不得。这是因为,其一,开盖的油通常会被保存在厨房里,温度高、湿度大,易滋生细菌;其二,油中的油脂极易氧化酸败,会增加致癌风险。因此,王冬兰建议,食用油应买小包装的,开盖3个月内吃完。
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