食品打包的营养价值饮食之道

  现在,很多人在出去餐馆吃饭后,剩菜打包的习惯越来越流行,可是大家有没有想到,食品打包回去后如何更好的利用它的营养价值呢?打包的学问1、打包的食物需

1个回答

现在,很多人在出去餐馆吃饭后,剩菜打包的习惯越来越流行,可是大家有没有想到,食品打包回去后如何更好的利用它的营养价值呢?打包的学问1、打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。2、打包食物必须回锅冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话,食用之后就会造成不适,例如痢疾或者腹泻。3、剩菜保存时间不宜过长剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5~6个小时内吃掉它。因为在一般情况下,通过100摄氏度的高温加热,几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是,如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热就无能为力了。4、素菜不宜打包因为在素菜制作的过程当中,一般用盐比较少,做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长,菜里面的细菌就会大量繁殖,硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺,亚硝胺是强致癌物。如果我们长期食用剩的蔬菜,对我们的健康是不利的,就像长期食用腌的咸菜之类的食品患胃癌的几率就比较高。剩菜加热时需要注意的问题鱼类:加热四五分钟就好鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖,上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍,在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以,打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热,鱼中所含的全价蛋白、鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。肉类:加热时请加点醋肉类和动物类的食品打包回去后再次加热,最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质,这些矿物质加热后,都会随着水分一同溢出。那么,在加热的时候加上一些醋,这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙,不仅提高了它的营养,同时还有利于我们身体的吸收和利用。海鲜类:加热时应加点佐料贝类,海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒,葱,姜等佐料,这样不仅可以提鲜,而且还具有一定的杀菌作用,可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌,防止引起肠胃的不适,特别是姜,在中医里具有杀菌和解毒(特别是鱼虾蟹之毒)的功效。淀粉类:请在4小时内吃完打包回来富含淀粉类的一些食品,最好在4小时内吃完,因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解,解决不了变质的问题
  • 水痘坑恢复怎么做?怎么去水痘坑

    你好,水痘坑主要是一些红印子,主要是由于前期治疗时不经常注意局部的护理与保养导致的,红印子是局部皮肤损伤所导致的。在日常生活中,习惯性的在水痘坑附近涂抹皮肤护肤品也可以用新鲜的芦荟捣碎涂抹于水痘...

    2022-12-13 13:54:44
  • 吸脂减肥的价格大概多少,吸脂减肥多少钱一览表

    生活中有一些人如果在日常生活中使用了过多的高脂肪、高热量食物,则会出现脂肪堆积的问题,对体型以及身体健康方面都会造成一定的影响,使爱美者很头疼,为了改善此现象,一些人就会到医院进行抽脂手术,在上...

    2022-12-13 13:54:44
  • 运动能祛痘吗,运动会祛痘吗

    想要达成快速有效消除痘印的目的,彩光去痘印是一个非常不错的方法。彩光去痘印主要是利用强脉冲光作用于痘印肌肤,有效刺激该部位肌肤胶原蛋白再生,并使胶原纤维有序排列,及时、深入、有效地改善皮肤的弹性...

    2022-12-13 13:54:44
  • 大q祛斑一般多少钱,德国大q祛斑做几次才有效果

    您好,很高兴为您解答激光祛斑费用与很多因素有关,价格很难确定的,一般的疗程是几千左右,大概3-5个疗程可以彻底祛斑的。

    2022-12-13 13:42:20
  • 请问打了玻尿酸可以蒸脸吗?打了玻尿酸蒸脸了咋办

    坚持注射部位清洁干燥。24小时内,建议24小时内不能洗脸和化妆。不要揉搓、按压或按摩注射部位。1周内尽量不做剧烈运动,不宜泡温泉或者洗桑拿,不能进行日光浴、蒸气浴等。注射玻尿酸丰唇后,1周内进食...

    2022-12-13 13:42:20
  • 医院处女膜修复多少钱?

    医院处女膜修复大概需要1000元到3000元左右,做处女膜修复价格不是特别贵,但是在做手术操作以前也会做一些术前检查,所以总共的费用可能会稍微高一些,而且不同的区域,不同就诊机构,还有个人的情况...

    2022-12-13 13:42:20
  • 微创双眼皮和埋线,双眼皮肉条消除经验

    您好,最好的方法是最适合自己眼睑组织情况的方法。如果您眼睑紧致而薄,可以直接做非手术的埋线双眼皮,如果有肿眼泡,最好做韩式微创双眼皮,也就是先微创吸脂,再埋线形成重睑皱襞。对于两者的持久度而言,...

    2022-12-13 13:42:20

整形项目移动入口:

美丽wiki移动入口:

整形医院移动入口:

美丽知识专栏移动入口:

美丽价格中心移动入口:

美丽热点词移动入口: