不吃主食可以减肥吗?可以保持身材吗?可以保持健康吗?专家的回答是：不可以。所以，你不必拒绝主食，只需改变一下饮食观念而已。

　　1.如果你爱运动，那么主食就是你的朋友

　　主食，碳水化合物的主要来源。碳水化合物：食物的主要成分之一。由碳、氢、氧三种元素组成。碳水化合物又称糖。

　　低碳水化合物食谱对喜欢经常锻炼的女士来说并不合适。因为碳水化合物可以迅速补充身体所消耗掉的能量。

　　人在消化时，除了纤维，所有的碳水化合物均被转化成供应肌肉和大脑能量的葡萄糖或血糖。不吃主食会导致运动时疲乏无力，新陈代谢会失衡。没有碳水化合物，身体会去消化蛋白质，以此来产生能量，这就破坏了蛋白质原本在人体内承担修补肌肉和身体其他组织的任务。体内的蛋白质不断减少，也就是肌肉组织不断减少，人体可以消耗的热量就越来越少。

　　现在流行的低碳水化合物食谱是把每天的碳水化合物的摄入量控制在20克。但是运动后，你需要30-60克的碳水化合物来补充失去的葡萄糖。如果每餐中摄入的碳水化合物很少，那么一定要调整一下，每天最少要130克，才能保持健康。

　　专家推荐：每天所摄入的热量中，碳水化合物应占到45%-65%。也就是说，如果一位女性一天要吃掉7533焦的热量，那么就要吃810-1179卡热量的碳水化合物。

　　2.影响减肥的，不是碳水化合物

　　纽约肥胖中心调查结果显示，影响体重的，最关键的是热量，而不是碳水化合物。

　　调查者把志愿者分成2组，一组吃低碳水化合物食品，一组吃低脂食品。6个月后，低碳水化合物那组减掉了48公斤的体重，而低脂那组只减掉了24公斤。从实验结果来看，还是热量过剩导致的肥胖。

　　3.正确地吃碳水化合物，可以预防疾病

　　水果、蔬菜、全麦食品和豆类在所有的食谱中都占据着重要地位，但它们都是高碳水化合物食品。所以有计划的饮食很重要。这些植物型食物中所含的维生素、矿物质和抗氧化物质可以预防心脏病、糖尿病和癌症。哈佛大学的一项检查结果发现，每天至少吃2份半全麦食品的女性比那些不吃这些食品的女性，在过去的10多年里，患心脏病的几率要低30%。

　　多吃这些食品的人更容易保持体重。吃1.6份全麦食品的人，在12年的时间里，患肥胖的可能性要减少一半。