春分节气养生吃什么?经过了寒冷的冬季，我们渐渐感受到气温回暖，也迎来了代表昼夜平分的春分，步入一个新的季节，不过换季时饮食也要注意。春分吃什么才能调节我们的身体更好适应新气候?下面小编就跟大家推荐八款最适合春分节气养生的食谱，帮你养神健骨，补虚养血健脾，一起来看看吧。
白烧鳝鱼
[配料] 鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。
墨鱼炖乌鸡
[配料]墨鱼250克，甲鱼1只，乌骨鸡1只。
[做法] 将墨鱼去骨，甲鱼去爪、内脏等，用开水烫后去黑衣，乌骨鸡去毛、内脏后洗净一起入锅，加适量水，武火煮沸，养生健Lyse.cn建议改用文火炖1小时至烂熟，加食盐调味。
[功效] 滋阴养血，化瘀调经。
豌豆炒牛肉粒
[配料] 豌豆、牛里嵴肉、新鲜红尖椒两根、酱油、白糖、生粉、胡椒粉、盐、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。
[做法] 先将牛里嵴肉切成丁，放入碗中加入酱油及一点白糖、料酒和胡椒粉、清水拌匀，再加入生粉继续拌匀。烧开水，加入一小勺油及一点盐，将洗净的豌豆米倒入烫一分钟，捞出后放入冷水中浸泡至凉备用;
红尖辣椒切片，锅内倒油烧热，将牛肉粒中加一勺食用油拌匀后下入热油中，翻炒至牛肉粒约七分熟时盛起备用;锅内的余油中下入辣椒煸炒出香味时，再将大蒜瓣剁碎成茸入锅内一同煸炒出香味时，将氽烫好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入锅中，翻炒均匀，撒上一点花椒粉、盐调味，最后淋上一点味汁关火，趁着锅中的余温再翻炒一下盛盘即可。
番茄烧豆腐
[配料]番茄300克，北豆腐150克，调料：植物油50克，酱油50克，味精1克，白砂糖10克，盐2克
[做法]
1.将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成厚片;豆腐切成3厘米左右的长方块
2.将炒锅放入植物油，烧热后放入西红柿炒1―2分钟，把豆腐放入，加入酱油、盐和白糖，滚几滚，撒入味精即可。
[功效] 番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C及B族维生素等等，不仅营养价值高，而且还有药用价值。番茄烧豆腐酸甜软嫩，香鲜易嚼，对老年人有很好抗老防衰、美容、抗癌之功。
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