xo酱的做法与配方?xo酱是一种味道非常好的酱,算是酱中的极品了。xo酱色泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣,不同餐馆制作的xo酱口感是不同的,其实我们自己在家也能制作xo酱的,下面我们和小编一起来学习下制作xo酱的做法和xo酱的配方吧。
2.入蒸锅大火蒸30分钟,放凉备用,海米用清水泡20分钟。
3.丁香鱼干用清水泡20分钟沥干水分,洋葱切细丝、葱切碎、大蒜切片、切丁的嫩笋尖焯水备用。
4.凉好的干贝用手撕成丝,锅里倒油烧至6成热。
5.倒入干贝丝,中火煸炒约2分钟,盛出干贝丝,锅里热油倒入嫩笋尖爆炒出锅。
6.锅中热油下入海米,煸炒出香味儿盛出,再入油爆炒丁香鱼干炒香出锅。
7.锅中热油倒入大蒜片爆香,放洋葱丝转小火,慢慢煸炒至洋葱金黄酥脆。
8.倒入炒好的干贝丝和海米。
9.倒入炒好的丁香鱼干和笋尖。
10.加入韩国辣酱和蚝油、生抽。
11.倒入白糖继续煸炒,一直炒到各种原料变干、汪在油中,最后加入小米椒和葱碎,煸炒均匀即可。
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