世界卫生组织一项全球性的人类健康调查结果表明，目前全球完全健康的人数仅占人口总数的5%，75%的普罗大众都处于亚健康状态。尤其是82.8%的80后、90后，更成为亚健康的重灾区。
近三年，未富先老，未富先病，俨然成了当前年轻男女们的口头禅和需要面对的残酷现实。保温杯里泡枸杞在2018年不仅是成为热词，也成了80后、90后的实际生活常态。一项调查发现，80、90后有养生意识人数占比已超70%，其中80后占58.7%。尤其是女性消费群体，表现的更为惜命。29--38岁的女性群体，对保养品、保健品的消费，在其个人日常消费总额中占比高达35.6%。
且忙且养生，在快节奏、高压力的工作与生活中，年轻人对健康越来越关注和重视，从以前的不适再治疗，逐渐转向以改善身体亚健康为主。他们不仅通过摄取各种维生素及微量元素等营养成分，用以调节、保持自身营养均衡，更乐于通过食用美食达到保持身心健康的目的。
据尼尔森零售指数显示，全球70%的人都愿意为了健康而主动改变自己的饮食习惯，用以保持健康，而在中国，这比例则高达83%，远高于全球平均水平，高居世界第一。以燕窝为例，2018年年度全国燕窝消费总金额较2016年增长256%，其中85后、90后成为燕窝消费的主力人群，贡献了总金额的60%。
消费的热潮高涨也助推了传统食补产品的需求量大增，价格也随之水涨船高。以某品牌的即食燕窝为例，一瓶75ml售价93元;某品牌的即食阿胶糕，250g售价1300元。年轻人要以吃出健康的方式养生，但从经济收入层面上看，2018年中国城镇居民人均可支配收入中位数仅为36413元，相比而言，国人想实现食补，代价还真不低。
除了昂贵的燕窝、阿胶之类，花胶这种相对性价比很高的经典补品，以往亦很少进入消费者视野，一是因为花胶的传统进补人群集中在东南沿海地区，中国大部分内陆地区的年轻人少有接触;二是因为大部分人对花胶的炖煮方式不了解，炖煮出的花胶往往带有较浓海腥味道，难以下咽，三是花胶普遍的炖煮时间过于长，流程过于繁复。
2019年开始，即食类型的花胶逐渐进入了年轻人的视野。其特点很明显：
一秒即食无需额外处理，打开即可食用;
无添加0糖0脂、纯天然无任何添加剂、保鲜剂、色素;
味道好经特殊工艺处理，无腥味，并有多种味道选择;
高性价比产品的价格和固体和含量，远超燕窝、阿胶等食养产品;
高营养特殊工艺提纯、炖煮，浓缩了精华，并且更容易吸收，吸收更充分。
以市面上的其中一个常见产品，山海拾堂鲜炖花胶为例。其选用纯手工修剪并通过了专业检测后的优质干花胶。在干花胶进入处理车间后，采用七层过滤的纯净水反复清洗。再经过杀菌、冷风干燥、称重、浸泡、调配等多个环节，使用婴幼儿食用安全级别的包材进行装载。通过精准定量碗装，专业科学升温炖煮，内外全方位杀菌，最大限度保证鲜炖花胶的食用安全和优质的食用体验。
曾经，妈妈经过一整晚的泡发、蒸烫，后精心炖煮两小时的1小碗花胶，20多岁的女儿拿起小勺一边慢慢享用，一边听取母亲谆谆教诲，这一传统的花胶食用场景，正在被颠覆。取而代之的是一位日常996工作的年轻人，在结束一整天忙碌的工作后，回到自己的小屋，转身从冰箱里取出2碗山海拾堂鲜炖花胶，一边刷剧一边与爱人分享。既滋补了身体，又使味蕾和心理双重满足。
花胶作为传统八珍滋补品，以往并不入年轻人法眼，而当前以山海拾堂鲜炖花胶为代表的创新即食补品，乘着消费升级的东风，紧盯消费者的实际需求，使花胶成为滋补、便捷、可随时随地享受的时尚单品，顺利将花胶带入了年轻人的世界，给传统滋补品赋予了新的生命力。
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