皮肤覆盖了人体的全身体表。皮肤由表皮、真皮和皮下脂肪组成。它除了本身结构外，尚有丰富的血管、淋巴管和神经。此外，还有附属器，包括毛囊、皮脂腺、大汗腺、小汗腺和指（趾）甲。
从重量与体积而言，皮肤为人体之最大器官，它的总重量约占体重的5%。皮肤的总面积成人约1.5-2平方米，新生儿约为0.21平方米。皮肤的体积约为2400立方毫米。
皮肤的厚度不一，约在0.3-4.0毫米之间（不包括皮下脂肪组织）。儿童的皮肤较成人的薄。四肢躯干伸面的皮肤比屈面厚。后枕、颈、臀部和掌、跖的皮肤最厚，约为3~4毫米。眼睑、外阴、乳房的皮肤则最薄。
皮肤表面有很多皮嵴、皮沟和皱襞。皮嵴有凹陷的斑点即汗孔的开口。皮嵴是由于皮肤附着于深部组织，随着纤维束的排列和张力的牵引而形成的，其深浅不一，以面部、手掌、阴囊及其他活动部位为最深。皮沟将皮肤表面划分为无数三角形和菱形的皮野。在皮嵴不明显处，皮野特别明显，如手背、颈部等。皮嵴以指端屈面为最明显，并呈涡纹状，形成指纹。
由于真皮结缔组织的纤维束的排列形式，使皮肤具有一定方面的张力线，如沿此线的方向切开皮肤，皮肤裂口的宽度较窄；反之，若与此线的方向垂直切开，裂口则较宽，且在伤口愈合后，容易产生较明显的疤痕。
皮肤的颜色各人不同，即使同一人的皮肤，在各部位也深浅不一，因为种族、年龄、性别、营养、内分泌以及外界环境等均对之有影响。
1.皮肤的肌肉：有横纹肌和平滑肌两种。横纹肌极少，包括颈部皮肤内的颈阔肌和面部皮肤下的表情肌，面部借表情肌的收缩而表达感情。平滑肌包括立毛肌、阴囊肉膜和乳晕的平滑肌。立毛肌与毛囊相连，受植物神经支配，收缩时毛即竖立而呈鸡皮状，同时压迫皮脂腺，促使其分泌皮脂。
2.毛发：毛发为或长或短的圆柱形角质结构，斜插于毛囊内，具有保护和防止磨擦待功能。毛发可分为硬毛和毳毛两类，硬毛粗硬，色泽亦浓，含有髓质，硬毛分为两种：①长发，如头发、须髯、腋毛、服毛、胸毛等，通常可长至10毫米以上；②短毛，较短且硬，如睫毛、眉毛、鼻毛、耳毛，很少长至10毫米以上。毳毛细软，色泽淡，没有髓质，多见于躯干。毛发的分布，除掌、跖、指（趾）屈面和末节伸面、唇红缘、龟头、包皮内面、小阴唇、大阴唇内侧和阴蒂外，几乎遍布全身，其密度在体表部位各不相同，以头顶部最多，每平方厘米为300根，耻骨部约为30-40根，手背较少，约为15-20根。毛发的粗细也不一致，细者如毳毛，直径为0.001-0.2毫米，粗者如睫毛、须髯等。
3.皮脂腺：除掌、跖与指（趾）屈面外，几乎遍布全身，唇红缘、阴茎、龟头、包皮内面、小阴唇、大阴唇内侧和阴蒂处亦有。皮脂腺的数目在各部位是不同的，头皮和面部特别是眉间、鼻翼和颧部较多，每平方厘米约为400-900个腺体，其余部位少于100个；四肢特别是小腿外侧最少。
4.汗腺：①大汗腺：主要见于腋窝内、乳晕、阴阜、大阴唇、包皮、阴囊、脐窝、肛周、外耳道和上眼睑，也可见于头皮和面部。②小汗腺：除黏膜外，遍布全身，而以掌、跖、前额、腋窝为最多，上臂和小腿较多。
5.指（趾）甲：甲是指（趾）末端伸面的坚硬角质，它可保护其下之柔软皮肤，使之在活动中免受损伤，并帮助感受细致的触觉，拾取小的东西和搔抓。甲的生长是终身不停的，生长的速度则因人而异变化很大，但在同一人中则比较恒定，平均每周增长0.5-1.2毫米。一个指甲从基质长到游离缘，平均约需5.5个月，趾甲比指甲慢1/3-1/2。
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