春季到了，也到了养肝补血的黄酒时节，那么我们该如何养肝补血呢?食疗是一个不错的选择，那么吃什么可以养肝呢?中医指出，菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效，所以说菠菜汤成为春季饮食的最佳选择。今天小编就给大家推荐几款菠菜食谱，一起来看看。
菠菜鱼丸汤
原料：鱼丸、菠菜、盐、麻油
波菜猪肝汤
原料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋
做法：
1、猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净，切两段;生姜刮皮后切姜丝。
2、烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。
3、重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。
排骨菠菜汤
原料：猪排骨、菠菜、葱花、盐、姜丝、料酒
做法：
1、菠菜择洗干净并焯水;排骨要提前浸泡，尽量将血水泡出，中间换2、3次水，锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮沫，取出放入盆里用热水洗一下。
2、放入电高压锅里，加入适量料酒和热水，没过排骨，盖上锅盖，调制煮肉档。
3、打开锅盖加入葱花和姜丝，加盐调味，最后加入焯过水的菠菜，搅拌均匀即可。
菠菜丸子汤
原料：菠菜200g、五花肉馅300g、粉条50g、香菜、香油、盐、料酒、鸡精、姜粉、泡发黑木耳、粉芡、生抽
做法：
1、菠菜清理干净，烫一下;粉条泡发;五花肉馅用粉芡、料酒、生抽、姜粉、盐、鸡精搅拌成馅待用。
2、锅中放入凉水，把肉馅团成肉丸下入锅中，水开后，下入菠菜、黑木耳、粉条、鸡精、料酒，出锅时调味放盐。
3、在汤碗中放入香菜、香油，做好的汤倒入汤碗中即可。
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